吉林省从四方面着手，构建“从农田到餐桌”完整产业链食品安全监管机制。

开展“三大”专项行动，围绕食品添加剂、农产品质量安全、畜禽加工、保健食品等8个方面，在全省范围内开展了为期三个月的食品安全大检查、食品安全隐患大排查、食品安全问题大整改集中专项行动。通过专项行动，检验和敦促各级政府和有关部门落实监管责任。

坚持“四个结合”原则，即：分段监管和综合协调相结合、专项整治和日常监管相结合、传统监管手段和现代化监管手段相结合、典型带动和整体推进相结合，使食品安全监管责任落实得更加全面、到位。

创新食品安全监管体制，确立了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制。成立了新的省食品安全委员会，明确和细化了每个部门的食品安全监管职能。组建了省食安委办公室，成为了正厅级常设机构，强化了组织协调和综合监管职能。年底前，县级以上政府全部建成食安委办公室。同时，为了解决小作坊、摊贩、食用农产品等环节监管部门边界职责不清问题，省政府两次下发文件，确定了落实监管职责的基本原则。

推进“六大体系”和“八大机制”建设，构建长效机制确保监管责任落实。围绕《食品安全法》，制定完善了食品安全监管的配套法律体系和各项制度。起草并完善了《吉林省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《吉林省食品安全监督管理办法》、《吉林省食品生产加工小作坊与食品摊贩管理条例》等规范性文件，为构建食品安全长效机制奠定了基础。