近年来，国家食品药品监督管理局按照国务院食品安全委员会办公室和全国食品安全整顿办的工作部署，从完善监管制度、创新监管机制、开展专项整治、强化日常监管等方面着手，深入推进餐饮服务食品安全整顿，不断加强监管队伍建设，各项工作正在有力有序地推进。

当前，我国餐饮服务食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。但是，由于餐饮业“多、小、散、低”的客观现状，加上监管机制尚不健全，监管难度之大显而易见。因此，只有餐饮经营者规范经营、监管部门认真履责、消费者依法维权三管齐下，广大人民群众餐桌上的食品才会更安全。

首先，餐饮经营者的责任心不可少。要想真正让餐饮经营者对食品安全充满敬畏之心，必须在加强诚信建设和道德建设的同时，重拳出击，形成强大的威慑力，真正从源头上管住食品安全。

其次，监管者的责任之心不可丢。餐饮服务食品安全监管任务繁重，各级监管部门和人员必须齐心协力，充满责任心，不断创新监管方式，筑牢餐桌安全的监督管理基础。

另外，消费者维权的责任心不可缺。要提高消费者的维权意识，必须加强宣传餐饮服务食品安全知识。政府有关部门还要积极为消费者维权提供良好的保障，解决好消费者在依法维权方面时间和经济成本偏高等问题。