本报记者 魏永刚 廉 丹 崔 军

微热山丘！

一个充满乡土气息的名字，却不是山，不是丘，也不是风景点。这是畅销台湾的一种小食品，它传统名字叫凤梨酥。

在台湾南投县南投市凤凰山里八卦路，我们找到微热山丘的“大本营”：一个院落，三面房子，一面敞开，人们称之为“三合院”。春节贴的对联还没有褪色：“微热品评人潮涌，山丘云集青蚨至”，巧妙地把微热山丘的名字嵌进了对联。

凤凰山里属于八卦山脉，附近有很多隆起的山丘。“我们是先有品牌，再有产品。”负责接待的陈功儒介绍说，取名“微热山丘”就是要表达一种美好愿望：欢迎大家到山丘上坐坐，好客的人们会让你心头微微发热。当地人对过路客人会习惯性地问“要不要坐下来喝杯茶”，他们称之为“奉茶文化”，微热山丘首先要延续这种文化。

从2009年开始运营，微热山丘刚满6岁。创始人许铭仁是从这个小院子走出去的一名电子工程师。微热山丘的故事，也透着乡土意味。许铭仁在台北从事电子行业工作，父亲和弟弟仍然生活在这片土地上，以传统的凤梨种植为生。许铭仁看到父辈和兄弟年复一年艰辛劳作却得不到更多回报，就想着要为他们做点什么。于是，他从“线性的逻辑数位来了个180度转向”，参与到农产品经营开发中。

和许铭仁一同创业的四个伙伴中，有一位是有经验的糕点师傅。于是，他们从当地农民种植的凤梨着眼，盯住了凤梨酥。“凤梨酥是台湾传统食品，但很多已经没有原来的酸味，而制成了甜的。”许铭仁说，他们要努力做的，就是让人们重新吃到传统的酸酸的凤梨酥。

微热山丘的初衷是要办成和农民利益连在一起的企业，所以，他们与农民打交道的经历耐人寻味。陈功儒说，现在整个台湾3.5%的凤梨卖给了微热山丘，他们与农民打交道坚持简单易懂的原则，对农民只提两条要求：凤梨个子必须达到一定标准；收摘之后不能存放太久，要尽快卖给微热山丘。

微热山丘对农民坚持简单原则，对企业自身却进行苛刻的质量控制。他们六年只做一个产品，而且在产品经营上先做质量、再做数量。微热山丘凤梨酥保质期只有15天。陈功儒说，“如果要增加数量，我们可以通过技术把保质期延长。但我们没有这样做，首先要保证质量。”为了争取时间，微热山丘的产品下午两点出炉，要立即送机场，他们称自己的产品是“坐飞机的糕点”。

凤凰山里八卦路过去也有些过路客人，但每天也就几十个。有了微热山丘之后，这里每天客人有几千，周末能达到两万人。每一位来客都可以免费得到一杯茶，免费品尝一块微热山丘凤梨酥。“一年下来，我们送出去的就有不少”，许铭仁说，但他们仍然坚持请客人免费品尝，争取让来这里的人“心头微热”。

现在，微热山丘正准备推出第二个产品：蜜蜂糖蛋糕。这是用台湾本地的龙眼蜂蜜，由甘蔗榨汁萃取甘蔗糖，加上本地的一种鸡蛋做成的蛋糕。“这个产品也是与农民合作实现的”，陈功儒说。

今天，微热山丘不仅在台北等地开设了销售点，还把产品送到日本、新加坡等海外市场。最近，他们在上海也开了新店。微热山丘参与网络销售，但他们更希望探索一种体验直配的销售模式。门店是一个展示窗口，希望顾客门店接触微热山丘，更希望他们都能到这凤凰山里来，“坐下来喝杯茶，和乡亲们面对面交流”。

陈功儒说，几个人最初回到凤凰山里做传统凤梨酥，没有想到能有今天这样的局面。这是一个“美丽的意外”，他们希望这个“意外”能够长久地坚持下去，能有更多人到三合院里，坐下来喝杯茶，品尝传统的凤梨酥！