记者近日在青岛一些大超市转悠，发现货架上有许多品牌菜，其售价是同类菜的3至4倍，但照样有人买，而且买的人一天比一天多，更有甚者，这类菜还会出现供不应求的情况。为啥？原来它们都是“生态菜”。

  这些“生态菜”产自青岛市郊各个区（市），生产者有当地著名的农业龙头企业，也有多个农户组织起来的农业合作社，还有实力较强的个体农业公司。尽管生产经营者的身份各异，但他们的生产标准几乎一样，“生态菜”的品质绝不打折扣。

  “当初为种生态菜，我们曾把租赁的200亩农田荒晒了3年。”青岛博瑞生态农业合作社理事长单义胜告诉记者，生态菜对地域、土壤、水质等生态环境有着很高的要求。创业初期，他们专门请农业科研单位和农业大学的专家、教授对租赁地的土质、水质进行化验分析。听从专家的建议，先用3年时间晒荒地，施用有机肥让杂草生长，对土壤质量进行彻底改良。3年下来，经专家、教授验收合格后，这才按生态菜的流程标准进行生产。他们的菜上市后，恰好赶上去年的青岛奥帆赛，在顺利通过了60多项指标的质检后，奥帆赛蔬菜供应部门给他们开了绿灯，他们的菜走上了奥帆赛的餐桌，并获得了不菲的收入。

  跟“博瑞”相比，青岛东颐金禾农业科技有限公司的创业初期则要顺利得多，原因是他们租赁的260亩地，因项目搁浅闲置了近3年，所以无须进行大的改造。“但要生产生态菜，还有很多工作要做。”公司经营者李学勇说，生产生态菜有若干“禁区”，譬如严禁追施化肥，严禁喷洒农药等等，这些硬邦邦的标准，要贯彻始终并非易事，比如说不用化肥这还好办，靠有机肥可以代替，无非是生产成本要高一些，但要坚持不打农药，困难就大了，既要在菜地架设多道防虫网，做到控制在先，还要引进物理杀虫、生物杀虫设施和技术，防止虫灾，同时，还要备足生物农药，防患于未然。有时候还要动用“拙办法”————人工捉虫，因为现在有些虫子，单凭上述手段很难做到彻底消灭。

  “尽管生产生态菜门槛很高，投入也大，但市场前景广阔。”记者问李学勇为啥要从事这项产业时，他深有感触地说，“生态菜以绿色、有机的品质，排除了人们对食用蔬菜安全的隐忧，深受消费者的青睐，现在我们的菜，订单源源不断，而且月月都在追加，不仅进入青岛的各超市，而且进入外地许多城市，最近就连北京的大超市，也点名要我们的菜。从目前的市场走向来看，即使我们再扩大一倍的生产规模，也满足不了市场的需求。”