红砖墙、做旧的霓虹灯牌、楼道旁的小广告和电话号码、横梁上悬挂着标语“五讲四美三热爱”……近日，原创城市公共空间“超级文和友”从长沙南下进驻一线城市广州商业高地太古汇。在市中心高端繁华商圈，隔着玻璃橱窗，一路之隔，一边是都市繁华CBD流光溢彩，一边是上世纪八九十年代的市井烟火。

文和友是起源于长沙的本土品牌，从2010年的一个小路边摊到“美食和市井文化代表品牌”，用了8年时间，现已成为众多消费者的打卡地，也是长沙的一张美食名片。

走进超级文和友，怀旧的场景一下子把人拉回到上世纪八九十年代的广州。承载着记忆的老物件，无处不透露出老广州的文化气息。显然，超级文和友不只是打造一个“食市”，更是要呈现一个文化场景。

“广州做城市更新，却又在CBD黄金地带重现八九十年代的市井建筑，摩天大楼中的‘超级文和友’显得很特别。”广州太古汇总经理黄瑛表示，“当初打动我们的是文和友初心不改，保存城市的历史和记忆，传承和发展街头传统小食。这其中的意义，早已远远超越一个网红打卡餐厅。”

这或许意味着，在广州繁华的CBD能装下一家家奢侈品店，也能容下一碗平价的阿婆牛杂、一碗热腾腾的街头云吞面。文和友创始人文宾表示：“我们希望促进广州街坊文化的人间烟火，可以让忙碌的城市人有逃离现实的空间。”

如今，人们吃饭不仅只追求“吃”，更追求吃的过程。“超级文和友”恰恰营造了“沉浸式就餐”场景。在超级文和友市井气息浓郁的主题下，“手机先吃”已经成为一种新式用餐礼仪。著名作家、长沙市文联主席何立伟认为：“年轻人跑到文和友吃一个小时，实际上是半个小时吃饭，半个小时在拍照、发朋友圈。”

人间烟火味，最抚凡人心。所谓“食在广州”，大家提起广州的第一印象，就是“吃”。一个外来饮食品牌，能在广州引发如此广泛与激烈的探讨，以城市商务区与复古建筑的冲突感铸就话题只是一方面。对于广州人来说，千载广府文化和广府饮食已足够厚重与强大，仅从餐饮文化来说，如何在广州站稳脚跟更成为人们关注的焦点。

走进超级文和友太古汇店，19家有代表性的广州街头美食，6家文化体验商户，浓缩成为一座三层的立体广州街道。在这里满载着“老广们”的集体回忆：阿婆牛杂、八珍煎饺、恩宁刘福记云呑面、陈添记……各种广式老字号美食成为主角，有些老字号也第一次拥有了自己的摊位，入驻广州CBD。超级文和友把广州上世纪80年代的原始风貌和地道美食融进了这个5000平方米的空间里。

“以往人们要品尝广州老字号美食都得去荔湾等老城区，如今在天河区就可以一次性体验多种美食了。”陈添记、奶茶鸳鸯王、炒螺明等老字号负责人纷纷表示，“这对我们来说，是一次新的尝试，以前都是街边店。从试营业期间来看，客流确实比我们街店多了许多，且更年轻化。我们希望品牌得到更多年轻人的认识和认同。”

从文旅视角来看，广州“超级文和友”更像是一座“活的”街头美食博物馆，带动着市民游客对城市历史文化的认知。近日，超级文和友和太古汇联合主办的《讲什么——广州语言观察展》也正式面向公众开放。文和友联合创始人翁东华表示：“我们从观察本地的食物、语言开始尝试，花了两年时间，努力将广州的市井烟火与本地食物结合在一起，让人们可以一边体验场地一边观看展览。”

初来乍到的“外来的美食文化名片”，能否以美食文化征服广州人？这对经营了10年，首次离开本土发展的超级文和友来说，要探索的路还很长。