在饮食方面，医院完全有能力用人性化的管理方式，处理好病人的饮食问题

88岁的病友李大爷有点烦恼，不是因为看病治疗，不是因为住院康复，而是因为最简单的吃饭问题。

对于住院病号来说，治疗康复按部就班，不必操心。但吃饭就没那么容易了。虽然医生对饮食注意事项都有嘱托，不过怎么落实，全靠自觉。像同一个病房的5位患者，有条件的，可以让家属每天从家到医院两点一线来送饭，既安全又合口；次之的可以在网上订个餐，一饱口福，就是安全保障差一些；最后一种选择，就是吃医院的病号饭。

老伴腿脚不好，送饭可奔波不起。自己又做过胆囊切除手术，不敢在外面吃。医院提供的一日三餐，就成了李大爷的必然选择。安全是做到了，但这大锅饭的口味就差了些。每天订三餐，常常是想吃的没上菜谱，提供的没有胃口。真真叫“送的饭吃个幸福，买的饭吃个舒坦，医院饭吃个凑合”。

应该看到，住院病人毕竟比普通人特殊，饮食上有诸多禁忌，如果家里人或餐厅不了解，胡乱搭配饮食，可能还会吃出问题来。在确保饮食安全健康的基础上，医院里的病号饭有没有改进的必要和空间？笔者认为答案是肯定的。

如今，即便是区一级的医院硬件设备水平都上去了，医疗水平也在不断提升，医生护士对病人照顾也够细心。吹毛求疵地讲，就是这生活后勤保障的琐事上差点火候，比如说吃饭。俗话讲“医补不如食补”“医食同源”，可见吃的作用不可忽视。从住院病人的经历和感受来看，吃饭这件事在医院却没有得到足够的重视。究其原因，一来院方和百姓对病人营养膳食的问题普遍认识不够，营养科常常被忽略。另一方面，很多医院将食堂承包给餐饮公司，过分追求经济利益却忽视了患者营养上的特殊需求。

据资料统计，全国每年因营养不良而导致营养风险，继而出现临床并发症风险的病例，呈现逐年递增的趋势。业内人士指出，几乎所有住院病人都需要营养学的支持。比如手术后患者，很多手术是要禁食的，这期间需要补充哪些营养？术后多少天进食最合适？尤其最关键的问题是如何让患者能够身心愉快地摄取这些营养，这些问题都是值得探讨的。医护人员及家属缺乏营养知识，很有可能影响到病人的康复。

在日本，医食同源的观念同样根深蒂固。日本患者对伙食十分在意，有的甚至把病号饭当成选择医院的重要依据。英国当局为了让多数国民能在住院期间吃得好，更是加大了规范病号饭的力度，除了宣布一系列食物引进的新标准，还特意颁布了病号饭的各种营养指标。若有关部门对医院厨房抽查发现不达标情况，那整个医院将面临最高至关门的处罚。

笔者认为，在饮食方面，医院完全有能力用人性化的管理方式，处理好病人的饮食问题。比如，将员工食堂和患者食堂分开，为住院病人专门开设营养食堂，并让营养科直接参与患者的配餐工作。另外，各科临床医生除需掌握基本的营养知识外，还要多开展一些营养科医生参与的会诊，为患者提供周到、具体的营养建议和配餐安排。当然，患者及家属也应重视营养问题，不要自作主张地为病人“滋补”，想吃什么，不想吃什么，还应与医生及时沟通。