说起沙茶面，是个很奇怪的小吃了。奇怪的原因是，这种从儿时开始就喜欢的小吃，竟然普及程度是如此之差——同属闽南许多小吃都相近的泉州、漳州等地都没有这玩意儿，甚至出了厦门岛，只过了一座桥的同属厦门的集美区都少看到。不像其他小吃如扁食，四川叫抄手，北京叫馄饨，其实都是一个相似的小吃，遍布全国。

其实，沙茶面这名称的由来，是因为用了一种有东南亚特色的至今我仍然不知道成分的“沙茶”加上花生酱等久滚成浓汤。煮食的方法也简单，将面在滚水中一捞，加入同样在滚水中一捞的香菜或豆芽，再由客人选择性加入各种荦料，淋上沙茶浓汤，即成。

真的是立等可取了——我一般都是吃八元钱一碗加豆干和海蛎的那种，原因当然是便宜而且觉得沙茶面就应该是这样的。

有一天，一位朋友硬拉我去吃“全厦门最好的沙茶面”，每碗二十几元的那种。在此之前我实在想不出一碗沙茶面可以卖到二十几元，于是，吃。

端上来才知道，所谓最好，并非味道最好，而是比如你荤料加猪腰花，一碗满满的竟然有半碗是腰花，而我想吃的沙茶面却只有很少的一点了。如此，当然一碗收你二十几元没商量而且也是公平的。

结果是，我觉得吃得并不爽而且又不能说“不好”。

世上许多事情都是这样的。有许多时候，你真的不能说不好，但又感觉不是那么回事……

那年搬新家，朋友好意送我一个工艺品——青石影雕。影雕是惠安一绝，用手工一点一点在青石上慢慢雕出来的，形成明暗，构成一幅图画，其价值在雕功上。问题是，朋友送的影雕居然是一张大型的百元人民币！

工艺真的很好，拿一张真钞与它对比，绝对一模一样，不能说“不好”。但是，要拿它怎么办？摆出来明显太俗又铜臭味十足；转送别人也不合适。最后只能丢在杂物间了事。

每次看到这个影雕，就想起沙茶面。于是就感觉世界上的事物真的是奇妙——一块石头居然可以和一碗面联系上。