巴式奶茶的香甜浓醇，似乎也像中巴友谊那般，既甜蜜，又厚实，永远给人以美好、幸福的感觉

在友好邻邦的巴基斯坦，享用茶点几乎成为每个人日常生活中不可或缺的部分。

细究起来，巴基斯坦茶点确实颇为独特，巴基斯坦人享用的大多是奶茶。巴基斯坦的奶茶跟中国维吾尔族人喝的奶茶确有几分相似之处，但维族同胞喜欢往奶茶里放盐，而巴方友人却愿意放入砂糖，二者之间的区别仅此而已。

巴式奶茶最常见的办法是先将少量的牛奶煮开，加上上等红茶继续烹煮，等茶香味被煮出来后，再加入适量的牛奶继续烹煮，稍后用滤网过滤到茶杯里，再加入砂糖即可饮用。茶、奶、糖互融互渗之味，真可谓奇妙无比。稍微将就点的烹煮办法,是用少量的清水煮开袋装红茶，等煮茶的水开锅后再加上适当牛奶，等再次开锅后，将其倒入茶杯即可享用。快捷方式制作奶茶的办法则更简单，那就是往斟满开水的茶杯里依次加入袋装红茶和少量牛奶，等泡出茶味后，用汤匙取出泡后的茶叶袋，再用袋装茶的线绳来回搅拌，挤出茶叶吸附的茶汁，然后往茶杯里加入砂糖1—2勺，搅拌几下即可饮用。

一般来说，巴基斯坦人每天至少要享用三次比较正式的茶点，那就是上午茶、下午茶和晚上茶点。上午茶一般在上午10时左右，下午茶一般在下午5时左右，而晚上茶点就比较灵活了，一般是在晚间10时左右。为什么每天至少要享用三次茶点？首先，奶茶对于以肉食为主的巴基斯坦民众的消化具有奇效。其次，在巴基斯坦，人们普遍注重享受生活，生活节奏又没有那么快，所以，即使是朝九晚五一族，上班之后，稍稍处理一下手头的急活，接下来就是享用上午茶。不论是在巴基斯坦的政府机关，还是企业公司以及银行等部门，这似乎成了一个不容变更的规矩。不仅如此，每个单位或部门里都有专门提供茶点服务的工作人员。茶点时间来临一刻，这些工作人员便忙碌起来，不一会便将准备好的茶点送到每位员工的房间。上午茶和下午茶基本上没有两样，但晚饭后的茶点，一般是中国人所说的那种绿茶或者花茶，据说主要是为了消食。而上下午茶则有养胃或者充饥之功效。由此不难想象，巴基斯坦不仅是南亚的茶叶消费大国，也是南亚地区的砂糖消费大国，每人每年消费的茶叶和砂糖量是中国人均消费量的好几倍。

由于喝茶的习惯极为平常，因此在巴基斯坦的城乡各地，小茶铺、小茶馆几乎遍布各个角落。五星级宾馆的茶点品质最好，再配上巴基斯坦特有的各式点心，人均消费当时至少要700—800卢比，约合人民币100多元。一般餐馆也有上下午茶点的服务，价格要比五星级宾馆略低一些。除此之外，在城里的西式咖啡店，也有上下午茶的服务，价格也还适中。更多的还是那种只有5至6个店员的小茶铺。这类茶铺的消费者主要是附近商铺以及当地的低收入群体，一般一杯茶就要10卢比，合1.5元人民币。最便宜的是为那些早市的搬运工提供的茶点，每位只要5卢比。

茶点时间还是大家相互交流的好机会。在巴基斯坦，人们之间的沟通交流，上午茶和下午茶似乎为他们多了一个选择。茶点时间不长，费用也相对较低，大家除了在茶点时间里轻松地交流业务之外，更多的是互相联络感情。因此交流的话题也会从工作方面转到家庭方面。不仅会聊起各自的家庭和朋友，与孩子相关的话题更是大家常常谈及的。一到茶点时间，你会看到一家老小数人甚至十多人都会从四面八方、浩浩荡荡地聚集到一起。巴基斯坦特别讲究家族概念，大部分的通婚都是在大家族内部，姑姑的女儿嫁给了娘姨的儿子等现象很普遍。这样几个家族聚集起来，十几口人都是少的。茶点时间，大人们在天南海北交谈之余，看着小朋友互相打打闹闹，常常会情不自禁地勾起对自己童年的回忆。

在巴基斯坦，只有一到茶点时间，不论是在街道边的座椅上，还是商铺前的草坪上，都会看到一群又一群喝茶的人。他们一边品茶，一边聊天。虽然他们的收入赶不上西方发达国家，但只要与他们在一起，你就能体会到他们的幸福和惬意。

对于普通人而言，与亲戚、朋友一起享用茶点是最放松、逍遥的时刻了。对那些身居要职的政客，忙碌了一天的公务，只有在晚上十点以后，才能到酒店享受一顿晚茶。笔者曾几次在伊斯兰堡的高级酒店偶遇时任巴基斯坦总统穆沙拉夫将军，在那里只身享用晚茶的悠闲场景。他身边竟没有带一个随从，就他自己一个人，一边静静地欣赏着酒店餐厅播放的曼妙音乐，一边品味着浓香晚茶。那种温馨、惬意和舒心的场景，会让人不禁自问：什么是享受生活？

我曾在巴基斯坦工作过将近5年，至今巴式奶茶仍然让我回味无穷。它的香甜浓醇，似乎也像中巴友谊那般，既甜蜜，又厚实，永远给人以美好、幸福的感觉。