覃俊涛是广西柳州市鹿寨县寨沙镇八见村村民，跟着李文森学习柳州螺蛳粉制作技艺两年后，2020年开始到深圳市开店经营柳州螺蛳粉。

在柳州螺蛳粉行业，李文森被称为“大师”。今年50岁的李文森钻研烹饪技术30年，从柳州饭店总厨，到柳州市第一职业技术学校老师；从为顾客烹饪美食，到为学员传授柳州螺蛳粉烹饪技能，带出一批批学员，帮助更多人实现就业创业。

李文森除了任教，还开设了20个烹饪技能培训班，2021年以来，向800余名学员传授螺蛳粉烹饪技能。2022年底，李文森成为“全国最具特色劳务品牌形象代言人”，代言品牌为“八桂米粉师傅”（螺蛳粉）。

近年来，柳州市人社部门聚焦广西推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展，重点打造“螺蛳粉师傅”劳务品牌，持续扩大劳务品牌就业规模和产业容量，吸引更多劳动者通过技能就业技能成才，推动产业高质量发展。

柳州市创新“政府引导、院校参与、企业融合、技能提升”的“四位一体”劳务品牌发展模式，成功打造柳州市第一职业技术学校、李文森专家工作室等3家自治区“八桂米粉师傅”劳务品牌建设示范项目。目前螺蛳粉全产业链创造就业岗位达30多万个。

以柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁老友粉为代表的米粉造就了广西独特的米粉文化，有效发展带动了广西“嗦粉经济”。广西壮族自治区人力资源和社会保障厅聚焦广西米粉产业优势，围绕特色米粉产业，统筹实施技能培训、就业创业、项目支持、权益维护、宣传推广五大行动，重点培养螺蛳粉制作、桂林米粉制作、南宁老友粉烹制等米粉制作行业技能人才，引导农村劳动力从劳务型向技能型转变，打造富有浓郁广西特色的“八桂米粉师傅”劳务品牌，累计带动就业创业超过5万人次，实现“转得出、稳得住、能致富”，促进高质量就业。

龙付孙从事桂林米粉经营40余年，是“八桂米粉师傅”劳务品牌龙头企业创始人。他以自己开设的米粉店和公司、学校为培训阵地，通过师徒带教的方式，培训学员7000余人，帮助学员提升技能，实现自主创业和高质量就业，不断扩大桂林米粉制作技艺的传承队伍。

早在2012年，皮龙平就跟着龙付孙学习桂林米粉制作技艺。如今皮龙平已开了5家桂林米粉店，每天都要到各个米粉店查看情况，忙得不亦乐乎。“小小米粉店，带动28人就业。”皮龙平说。

“全自治区人社部门持续深化‘八桂系列’劳务品牌建设，着力打造‘八桂家政’‘八桂建工’‘八桂米粉师傅’三大劳务品牌和‘六堡茶师’‘福绵裁缝’‘恭城油茶师傅’等地方特色劳务品牌。2021年以来，先后有44.75万人次参加劳务品牌相关培训，成为行业能手。”广西壮族自治区人力资源和社会保障厅农民工工作处副处长李岳峰说。