曾一度成为乡村旅游代名词的农家乐似乎不那么火了。据报道，近年来全国状态为吊销、注销的农家乐企业总数已突破8万家。

农家乐曾经给不少城市居民留下美好回忆。有人说中国人骨子里是有乡土情结的，“土味”一度成为游客们追逐的热点。随着生活水平的提高，人们在欣赏田园风光的同时，也希望获得个性化体验和高品质服务。一些农家乐不仅没能跟上游客需求变化，反而陷入同质化、商业化，连质朴的内核都弄丢了，被市场抛弃也是情理之中。

也有一些经营好的农家乐，紧紧抓住“乡土味”做文章，从“留住乡愁”入手，不仅提供高品质服务和物美价廉的特色菜品，还对当地农耕文化进行深度挖掘，开发出采摘、挑水、推磨等“土味”浓郁的特色旅游项目，让游客深入体验有别于城市生活的乡村野趣。

农家乐要再次焕发生机和活力，必须守住本心，做足特色文章。相关职能部门要沉下身子，把好市场准入关、加大市场监督检查力度、督促农家乐规范经营，切实维护消费者权益。在此基础上，积极引导农家乐经营者因地制宜推出差异化、特色化服务项目，着眼农家“本真”，让“劣质土味”回归“原汁原味”，变粗放发展为特色发展。

经营者要正视游客旅游观念和需求的变化，精准提供优质服务。做好、做优基础服务的同时，在深度体验和文化创意等沉浸式体验上下功夫，通过提供创新性和个性化服务，更好满足游客日益多元化的消费需求。通过当地特有的风物、活动展示文化特色，赢得更多“回头客”，让游客成为乡村旅游推荐官。