大食物观关系农业未来

落实大食物观不能局限于单一的、平面的农业生产过程,而要通过赋能产业、资源、技术等,拓展现代农业的可能边界,培育农业新质生产力。

今天的中国,人们的餐桌越来越丰富。习近平总书记近日在湖南考察时强调,坚持大农业观、大食物观,积极发展特色农业和农产品加工业,提升农业产业化水平。2024年中央一号文件提出,树立大农业观、大食物观,多渠道拓展食物来源。可以说,大食物观关系农业的未来。

大食物观的背后是大资源观,代表了守正创新。在人多地少的国家守护人们舌尖上的幸福,要主动作为。随着经济发展,人们的主食消费将逐步减少,肉菜果鱼消费会明显增加。大食物观顺应这一趋势,是对粮食概念的边界拓展和内涵深化。念好“山海经”,唱好“林草戏”,打好“果蔬牌”,全方位开发食物资源,不仅能增加总量和品种,而且能提升质量和效益,从而构建高质量的农业产业体系。

大食物观与粮食安全战略是相辅相成的,体现了底线思维。中国式现代化是人口规模巨大的现代化,14亿多人的饭碗要靠自己端。多元化食物供给并不意味着可以放松粮食安全这根弦。膳食结构的改变也不意味着主粮地位的下降,反而使人更重视粮食安全,毕竟动物性食物需要粮食来转化。只有谷物基本自给、口粮绝对安全,其他农产品的有效供给才能算是锦上添花。因此,宝贵的耕地特别是永久基本农田要优先用于粮食生产。

大食物观与大农业观是一脉相承的,蕴含着系统观念。既要用好有限的耕地,又要善待大自然的馈赠。既不能缺项失项,也不能顾此失彼。在保障粮食安全的同时,必须保障其他重要农产品稳定安全供给。我国有19亿多亩耕地,而林地、草地、江河湖海面积远大于耕地,这些食物来源都要用好。

当然,一个地方如何落实大食物观,取决于资源禀赋,也取决于战略需要,受制于技术条件,也受制于市场因素。由此来看,落实大食物观不能局限于单一的、平面的农业生产过程,而要通过赋能产业、资源、技术等,拓展现代农业的可能边界,培育农业新质生产力。

坚持市场导向。以顺应消费变化为出发点,推动生产、加工、流通、消费有效衔接。产业发展有其规律,大食物种类繁多,必须瞄准市场需求,生产适销对路的产品,优质量、强品牌,以市场优势稳定生产优势。同时,无论是粮食还是非粮食物,都离不开一二三产业的深度融合。要既深化生产链又拓展加工链,高度重视农产品初加工和精深加工,全链打造、深度开发。

坚持因地制宜。有的地方虽然耕地资源有限,但山地、林地、草地资源丰富。在传统农业视角下,“八山一水一分田”是劣势,而以大食物观来看,这却是一种优势。关键要突破固有思维,立足资源禀赋,宜渔则渔,宜菜则菜,宜果则果,不搞千篇一律。当然,向山水林田湖草要食物,不能无度索取,而要在遵循自然规律基础上、在保护生态环境前提下,合理有序开发。

坚持科技支撑。当前多元化食物资源开发仍不够成熟,表现为科技研发投入不足且更多投向种植业。但无论是提升传统食物供给能力还是布局农业未来产业,都离不开科技支撑。向设施农业要食物、向盐碱地要食物、向深远海要食物,都要过育种关、农机关、推广关。要加大生物合成等新技术研究力度,以期通过革命性技术突破催生新产业新模式。

大食物观形成于实践,显示出对农业高质量发展的强势推动,未来还将为农业新质生产力提供强大支撑。

2024-04-30

1 1 经济日报 content_293770.html 1 <p> 大食物观关系农业未来 </p> /enpproperty-->