地方土特产因为生长在独特的小环境里，而成为具有独特地域特点的产品。这些年来，许多地方都想了很多办法，促进土特产走向大市场。这对于促进农村消费、增加农民收入有着重要的现实意义。

过去很长一个时期，交通是农村土特产走向大市场的现实障碍。许多土特产都是“养在深山人未识”，“要想富先修路”是许多农民的期盼。经过这些年的努力，农村公路通达率已经很高，即使是偏远山村，车辆也可以顺利到达。在打通交通瓶颈的同时，网络基础设施铺展到每一个农村。网络直播成为很多乡村推销产品的重要渠道。

交通条件改善，互联网通达，快递业发展，是推动农村土特产走向大市场的重要支撑。基础条件的改变，解决了农村土特产走出来的困难。但土特产能顺畅走出来，并不一定就能顺顺当当地赢得市场。从走出来到赢得市场，农村土特产还需“赋能插翅”。

什么是农村土特产的“翅膀”？从一些地方的实践看，许多地方都在科技上发力。利用科技成果提高产品的质量和产量，已经成为很多地方开发土特产的自觉选择。这无疑是明智而有效的举措。土特产一般都是自然生长的，生于斯、长于斯，多年只有自然进化而很少科技干预。所以，科技一旦进入田野，和土特产结合在一起，往往就能取得意想不到的效果，甚至衍生出新的产品。科技当然是农村土特产远走高飞占领市场的一只“翅膀”。

同时，文化也越来越成为土特产腾飞的另一只“翅膀”。土特产品是在自然环境中成长的，同时，也是在一定的社会环境里发展的。在过去多少年的发展中，一个地方的人们在享用土特产的同时，多多少少围绕土特产都会形成一些手艺或者传说。南方人用稻草发展出手工艺作品，北方人则用秸秆编成玩具。这都是农产品对社会生活的影响。今天，随着土特产顺畅地走出农村，在土特产基础上形成的文化手艺也有了更大的发展空间，甚至能够成为助推产品占领市场的重要力量。

沾化冬枣走向全国，沾化枣木雕刻也渐成气候，枣的故事还能拍成电影，这给了我们诸多启示。在开发土特产品本身的同时，不妨对土特产发展的社会环境也多一分关注。深入挖掘围绕土特产而形成的文化，以现代视角去整理和发展这些文化，就可能找到新的路径。如果土特产能与文化相伴而行，相信一个地方的土特产不但能“展翅高飞”，而且能飞得很远。