一个馕饼能保存多久？在气候干燥的新疆可长达3个月，在特别湿润的地区则只能保存两三天。作为新疆特色食品，馕饼要走出本地，面对的首要问题就是如何延长保存期。为此，新疆组织科研力量专治“水土不服”，让馕饼离开产地依然能保持风味，为馕产业高质量发展提供了科技支撑。

近年来，新疆立足新时代推进西部大开发形成新格局，强化开展了“棉花优质高产高效标准化生产技术集成示范”“薰衣草产业发展关键技术研究与应用”“新疆奶业创新项目”等科技攻关，逐步推动特色产业发展阔步迈向高质量。但与发达地区比，一些西部地区发展相对滞后、活力不足，一个重要原因就在于科技创新方面存在明显短板。

从笔者在新疆采访调研的情况看，弥补这一短板，西部地区需进一步加大投入力度，重点围绕“特”“精”“优”三个关键字发力，念好科技创新“三字经”。

一是“特”字。近年来，新疆着眼于推动经济高质量发展，从特殊的地域特点、独特的自然条件，以及浓郁的民俗风情等方面入手，大力培育和壮大特色产业。这些产业往往具有鲜明特点，本地不大力推进科技创新，就没有可供利用的科技成果，产业升级也就失去了科技支撑，因此必须重点向这些特色产业倾斜，加大科技创新力度。

二是“精”字。企业离市场近，是科技创新的主体；从另一方面看，抓好科技创新，也是企业提升竞争力，离市场更近的必要手段。建议西部地区精准发力、精准投入，提高投入产出成效，在政策、税收等方面支持带动性强的龙头企业，将这些企业培育为科技创新主力军；同时，大力扶持成长性好的创新型中小企业，将他们培育成为科技创新预备队、生力军。

三是“优”字。地区间科技创新能力的差距，背后是科技创新环境的差距。对西部地区来说，优化科技创新环境是个紧要问题，应持续发力、久久为功，营造勇于创新、鼓励成功、宽容失败的良好氛围。其实，西部地区一些产业极具市场潜力，只是因为地方发展不充分，没有形成竞争力。在良好科技创新氛围下，科技成果可实现加速转化，进而支撑产业加速升级，“养在深闺人未识”的产业，完全可以成长为具有竞争力的产业。