这里既没有大都市匆忙紧迫的节奏感，也没有古城陈旧落寞的风尘感

初次邂逅赣州是17年前的一次匆匆路过。当年走马观花，对赣州城无甚深刻影响，吃了顿极具赣南风味的土家菜，浮光掠影般观赏了赣州公园，只记得有座通天崖，一些雕梁画栋的木亭长廊。第二次去赣州，是专程到章贡区一亲戚家做客，坐在车内看街头景致，才发现老城区街两旁布满高大而茂盛的榕树，树身挂满老人胡须般气根，整座城笼罩在绵绵细雨里，一派热带雨林气味扑面而来。

其实，赣州处在亚热带与热带雨林交汇的过渡面上，气候更接近闽粤一带。丰沛的雨水与温暖的气候，形成了赣南的天气优势，甜蜜的脐橙，粉糯的南瓜，甘饴的红薯等，在这里长势旺盛，口感奇特，章江与贡江也在此交汇。雨水的润泽，江水的浇灌，以及悠久的文化渊源，使得赣州有江西第一州之说。章江与贡江更在此合写了一个大大的“赣”字，让江西偌大一个省，在此找到了具有代表意义的风情地貌特征。

游览赣州城，要登八镜台，可以俯瞰远观章江与贡江交汇处清浊两江水融合一起的壮景。这地方还有个特殊名字，叫龟背尾。上世纪八十年代中期，来自海内外一万多客家人，在龟背尾举办了一场声势浩大的客家人省亲认祖归宗大会，并立碑纪念。据说，赣州城就像是一只浮游在江面的大龟，纵横交错的江流将其包围起来，每当发大水，这只龟就会浮“动”，龟头与龟尾遥相呼应“动”起来，摇头摆尾，无论发多大洪水，赣州城都安然无恙。

沿城随河而建的古城墙，始建于东晋公元369元，后来历代加建修缮，形成了今天依然古朴雄伟的砖楼墙障。古城墙高出城内地面50米，全用宋代青砖铺就，城墙路面上宽50米，可并排同驾三辆马车，现在则成为市民晨练散步的好去处。城墙下两边盘根错节的古樟古榕比比皆是，树龄都过了几百年，古墙与古树相映成衬，给人一种历史的沧桑与厚重感。当然最有名的城楼还是建春楼、涌金楼。涌金楼由蒋经国亲手题写命名，相隔不远处是他居住过的太子楼。这些建筑虽经近一个世纪风雨，仍然保存完美静好。

涌金门楼外是赣州城的主码头，众多渔船驳船在此停靠。门楼下一溜小摊位卖江上渔货，一些极具赣南风味的街头小吃如烫皮、蒸米饺、烤肉卷也在其中，一路穿行过去，吃着小吃，问着渔货价格，看着右侧滔滔而下汹涌的浊黄章江，感觉自己也融入了赣州风情画面里，成为一个悠闲惬意的赣南人。

赣州湿润的空气，古朴的城郭，绿树成荫的曲径，现代化游乐场，繁华的古玩市场，南来北往的交易场所馆，各种临街商铺，完美的地下排水管网构建，构成了一个宜游宜居宜人的古城。当地人自豪地说，“种啥生啥，石头发芽”。悠闲是这座城的主旋律，这里的居民生活从容不迫，自在惬意，既无大都市那种匆忙紧迫的节奏感，也无古城陈旧落寞的风尘感，人居与城郭浑然一体，各得其所。

还有独特的客家菜文化，形成了江西四大菜系之一的赣南菜系。客家人的菜谱和厨艺已经传承了1500年，并不断创新，相比于赣菜其他类型，赣南菜摈弃了煎、炸、炒等旺火热油的制作方法，把蒸、煮、烫、炖、溜、拌作为主要烹饪工序，既重花色口感又注重肠胃养生。在赣州客家菜里，老百姓爱吃的烫皮、艾叶米饺、煎炸里脊肉面卷被摆上了星级宾馆的餐桌，而当地的手工拉面、蒸包面还改造了传统工艺，成为外形美观、口感酥软地道的必备主食。

适宜的气候环境，悠闲的生活方式，优质的美食之道，难怪赣州有“江西长寿城”之誉。