点 评 以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传周活动正在全国各地举行。调查发现，近期多地出现假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋等问题副食小菜。这些人工合成的食品，有的使用非法添加剂甚至有毒有害化工原料，有的将合法的添加剂当成原料，用法、用量十分“任性”，健康风险很大。据介绍，制作问题副食小菜的黑作坊，主要供货对象是小餐馆以及无证大排档、烧烤摊点。食品安全关乎人民群众生命健康，要确保“产”得安全、“管”得到位，切实防范食品安全风险。 （时 锋）