夏日到来，市场里嫩绿的丝瓜，一根根饱满鲜嫩，瓜头上还开着诱人的金黄花朵。我拿起一根，凑鼻前嗅了嗅，一股熟悉的清香袭来。

都说丝瓜命贱，随种随活。春日里，在院中墙边松过的土中，随手种下，几线春雨后，一棵棵嫩黄的小苗便先后钻出土来，水灵灵的两片叶子，模样可爱。

小苗渐渐长高，绿叶生光，吐须发蔓。当长到一尺多高的时候，在墙边搭上几根青竹，用草绳织成网状，就成了一个简易的丝瓜棚。不消几日，一根根细嫩的绿藤便扭动着纤细的身躯，顺着绳子，一步一韵，悄然爬上瓜架，错落有致而又毫无章法。

当你还沉醉在那青翠中，几场南风氤氲，绿色的藤蔓上，就有淡黄色、明丽的小花开出来，起初是三五朵，很快变成几十朵，金灿灿的，镶嵌在深绿色的叶片中，于清晨的阳光下格外神采飞扬。每朵黄花后面，都顶着一条绿色的小瓜，半遮半掩之间，美不可言。

过了仲夏，肥嘟嘟的丝瓜已长长短短、满满当当地悬了一架。轻风一吹，瓜棚扭得吱吱作响，摇得丝瓜的身躯秋千似的晃荡，给小院平添几分意趣。

丝瓜始终和夏天结缘。暑热里，一份清凉解热的丝瓜菜肴总能让人感到格外爽快、惬意。丝瓜做菜，可凉拌、可烹炒、可做汤、可配肴，而且能和大部分食材搭配在一起，荤素皆宜，其性温婉。

我最喜欢纯粹清炒的丝瓜，只数点油盐、一撮葱花足矣，其味质朴，其色清新，其味清柔，还有股幽净的甘甜，是夏天餐桌上的逸品。尤其那清香爽口的汤汁，用来拌饭，呼噜扒下，齿颊久久噙香。

江浙地区还有一道不错的丝瓜毛豆。当令的毛豆，先以八成火力，慢炒三两分钟，之后放入丝瓜混炒。入口清而不淡，自有一份幽远。

丝瓜蛋花汤，又是另一种口味，做法亦简单，与盛开的蛋花相伴，青青翠翠胜似一湖春水。瞧那汤中，碧嫩嫩的丝瓜，黄灿灿的鸡蛋，浅淡之间，娉婷袅袅，单从视觉上便知不是凡物，而随之飘溢出的清香更是沁人心脾。

旧时，农家生活俭朴，丝瓜除了肉可食外，连刨下来的丝瓜皮也不会轻易浪费掉。于是，将其洗净后，用盐略渍一下，加青红椒丝、姜丝，入锅旺火爆炒，便成了一道咸淡相宜，清脆爽口的小菜。

前些年，我曾在某家餐馆中尝到一款“贵族版”的丝瓜菜肴。菜用白瓷盘盛装着，看上去富态优雅。启箸食之，那丝瓜段中，嵌入了切细的火腿、笋尖、鸡脯肉和香菇拌成的馅，滋味固然不错，但丝瓜本有的清韵，在过于复杂的诸般滋味的干扰中，丧失殆尽。

此时，不由念起家中的那碗清炒丝瓜，虽普通平常，却天然本质。