“春节前后，我们更要想尽一切办法把好食品安全这道关。”走进甘肃省级“食品安全示范店”兰州市亚欧超市，正忙得不可开交的经理郑玉芳告诉记者，对于预包装食品，超市有严格的准入门槛。“对于已经超过保质期1/3时间的商品，我们坚决禁止进入卖场，对于保质期剩余1/5时间的商品，我们会及时做下架处理。”

在超市散装食品区，记者看到，所有肉类产品旁边都有一个标签，不仅有检验检疫信息，还有产地等内容。在蔬菜水果区的上方，悬挂着一个电子显示屏，滚动显示着所有产品的产地、价格等信息。“果蔬区每天都有农牧局的工作人员进行抽检，所以，对于农药残留等问题，顾客完全可以放心。”在一户卖茶叶的专柜前，郑玉芳取出一张“食品购销凭证电子一票通”对记者说，“我们所有的预包装商品和80%的散包装食品都会进入工商部门的食品安全电子监管平台，没有这个电子一票通的一律不能进入超市。”

这个电子监管平台全称叫做“甘肃省食品安全综合监管平台”，该网络系统整合了“12315”指挥系统、许可证管理系统、食品检测系统，使落实索证索票和进销货台账、“一户一档”、“一户多档”等制度实现了电子化，体现了食品安全监管中的环节监管、行为监管、重点区域监管、重点品种监管的多维监管体系，实现了从批发源头至销售末端的全程监管，极大地节省了人力、物力和财力。

在兰州市工商局食品流通监督管理处，工作人员登录进入“甘肃省食品安全综合监管平台”，记者看到，大到一个企业的注册信息，小到一箱牛奶的生产日期和去向，在这里都能看到详细的信息。“同时，商户也能通过甘肃食品安全信息网查看所进货物的相关信息。”工作人员介绍说，通过这个系统，既能看到商品从哪里来，也能知道它到哪里去了。“比如某个批次的产品若出现问题，在第一时间就能准确找到所有的同批次产品，及时做好处理措施。要是以前，就得花费大量的人力物力进行地毯式排查。”

从2011年开始，甘肃省就将食品安全示范店建设列为“十二五”时期“十大惠民工程”之一。目前，兰州市已有近300家门店通过评审，成为食品安全示范店。兰州市所有的大中型商场、超市和批发户、食品安全示范店，均已100%纳入电子监管系统。