粮食是最基本、最重要的食品，也是生产、加工其他食品的基本原料。当前，我国粮食的总体质量状况安全向好。

近年来，国家粮食局制订实施了《粮食质量监管实施办法》等11项质量安全管理制度办法；建立健全粮油标准体系，目前由国家粮食局归口管理的粮油标准达515项；不断推进粮食检验监测体系建设，目前省市县三级粮食部门有检验机构731个，其中国家粮食局授权挂牌共建的国家粮食质量监测机构达273个；坚持开展收获粮食质量安全监测，每年新粮收获前都在粮食主产区组织开展粮食质量调查、品质测报和原粮卫生监测，累计采集和检测新收获粮食样品近22万份，取得检验数据近220万个，及时掌握收获粮食质量状况，从源头上把好粮食质量安全关；帮助指导农户开展科学储粮；积极开展粮食流通监督检查与行政执法，省市县级都设立了粮食流通监督检查机构，为确保库存粮食质量良好、储存安全发挥了重要作用；积极推进主食产业化和城乡“放心粮油”工程，大力开展放心粮油产品、放心粮店等工作，目前放心粮油进农村、进社区的服务网点近20万个。