据不完全统计，去年以来，全国工商部门共出动执法人员1599.96万人次，检查食品经营户3716.76万户次，检查批发市场集贸市场83.7万个次，取缔无照经营5.17万户，查处违法案件8.4万件。

各级工商部门要在大力推进食品经营者诚信自律体系建设和科学推进流通环节食品安全监管工作上下功夫。要面向食品经营者有针对性地开展普及食品安全知识和法定责任义务的宣传教育工作，引导经营者牢固树立守法经营、诚信自律的理念，切实对消费者负责。

建立健全并落实经营者诚信自律制度，是保障流通环节食品安全的治本之策。深入开展流通环节食品安全治理整顿，严格监管执法，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为，监督食品经营者把好进货关、销售关和退市关，严格规范食品经营行为。基层工商所实行网格化监管责任区。

各地工商部门还要通过加大市场检查和巡查工作力度以及对食品违法经营行为的查处，对守信企业、失信企业和严重失信企业采取不同的监管方式和激励惩戒机制。同时，要建立“黑名单”制度，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。