中国方便面走过了多年的发展历程，是中国传统食品现代化的典范。然而，近年来经过对方便面油炸、非油炸、调料包等问题沸沸扬扬的争论，有人把方便面归为“垃圾食品”，这极大地阻碍了方便面行业的发展。不同的食物有不同的营养优势或营养特点，没有一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。只有合理搭配各种食物，才能保质保量地供给人体充足和全面的营养，这就是平衡膳食。

中国工程院院士、北京工商大学食品学院教授 孙宝国