近年来，在党中央、国务院的高度重视下，经过各地区、各部门的不懈努力，我国食品安全总体状况正在逐步改善。但我们也要清醒地认识到，我国食品安全基础还很薄弱，制约因素错综复杂。突出表现在，食品生产经营者的主体责任意识、诚信守法意识还比较淡薄，相当数量的食品生产经营方式还比较落后，政府的监管工作还有待进一步加强，不少消费者的安全消费知识还比较匮乏。我国是一个食品生产和消费大国，千千万万食品生产经营者、消费者的食品安全意识以及安全管理、自我保护能力，是影响食品安全水平的基础性因素。因此，必须将宣传教育作为加强食品安全工作的一项重要手段，更深、更广、更实地向全社会普及《食品安全法》等法律法规和相关知识。

国务院食品安全委员会办公室高度重视食品安全宣传工作，今年5月5日专门印发了《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，并确定每年6月举办食品安全宣传周。今年6月13日至20日，是第一个食品安全宣传周。宣传周期间，除举办第三届食品安全论坛外，有关部门还举办了一系列专题发布会，重点食品和食品添加剂等相关产品的科学知识讲座，并开展法律知识竞赛、制发科普读物等多项活动。各地区也通过多种形式、多个角度、多种途径深入开展宣传活动。目的就是形成强大宣传声势，使食品安全意识、知识能够深入人心、广泛普及，引导全社会共同参与食品安全工作，形成食品安全工作的强大合力。

为切实把宣传活动搞好，各级食品安全监管部门要高度重视、精心组织，切实将其作为加强食品安全工作的重要举措抓实抓好；要强化主题、突出重点，大力宣传各级政府加强食品安全工作的政策、措施和成效，增强消费者的信心，要广泛宣传我国食品安全法律法规、监管制度和惩戒措施，促进生产经营者知法守法、诚信从业。要创新形式、深入基层，运用各种有针对性的载体和形式，增强宣传活动的覆盖面和影响力；要常抓不懈、持之以恒，实现食品安全宣传常态化。