【报告要点】中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，乳制品行业实现利润总额29.5亿元，同比增长35.8%；亏损企业亏损面为21.9%，连续三个季度收窄。

专家解读：中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，我国乳制品行业实现利润总额29.5亿元，同比增长35.8%，利润总额处于2008年以来的最好水平。

报告显示，2010年，我国乳制品行业的亏损企业亏损总额和亏损面持续下降。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈分析说，乳制品产销衔接的持续改善，高质量、高附加值新产品的开发，以及市场需求持续回暖在较大程度上帮助企业消化了上升成本，为企业利润的实现和亏损面的收窄提供了有力支持。

记者了解到，2010年，乳制品行业认真学习并积极贯彻各项法律法规，完善自身管理，极大地推动了企业产品质量和行业整体管理水平的提高。而整个行业不断加大对质量安全建设等方面的投入，特别是自有奶源基地建设的投入，必然带来生产成本的相对提升。“这就要求企业应该积极从优化企业内部管理等方面入手，向管理要效益，进一步削减生产成本，促进企业效益的进一步回升。”宋昆冈说。

宋昆冈告诉记者，2010年,中国乳制品工业协会把配合工业和信息化部开展诚信体系建设工作作为全年的重点工作之一，积极配合政府做好试点的推广工作，努力探索乳制品企业诚信建设的有效途径，为提高乳制品企业整体的管理水平、提升行业整体信誉、保障产品质量安全发挥重要作用。

“总结过去乳制品行业出现的问题，产品质量安全事件的发生绝大部分不是因为技术和装备水平低，而是职业道德和诚信问题,是从业人员的价值观问题。”宋昆冈分析说，乳制品行业要从根本上解决中国乳制品行业的质量安全问题，首先要抓诚信建设。

记者了解到，根据工业和信息化部的部署，2011年，乳制品行业将在全行业特别是婴幼儿配方乳粉生产企业全面建立企业诚信管理体系建设工作，以进一步夯实产业发展的基础。