进入21世纪以来，我国轻工业快速发展，产业规模和国际竞争力明显提高，已成为名副其实的轻工业大国。2008年，实现工业增加值26235.3亿元，占全国GDP的8.7％；出口总额3092亿美元，占全国21.7％；1/4的轻工业产品出口到全球200多个国家和地区，100多种产品的产量居世界第一。

  轻工业在快速发展过程中，科技做出了重要贡献，但是长期积累的矛盾和问题仍十分突出。一是自主创新能力较弱。目前，我国95％的变频空调压缩机、LED关键部件芯片、高档手表机芯等依赖进口，制浆造纸、乳制品、饮料、肉制品等行业的关键技术装备主要从国外引进。我国食品工业总体技术和装备水平比发达国家落后10—20年左右，一些关键领域对外技术依赖度高，不少高技术含量和高附加值产品主要依赖进口，部分重大产业核心技术与装备基本依赖进口。二是科技转化能力低。三是轻工业科技装备落后。四是资源综合利用技术水平不高。

轻工业科技发展的六大重点

  1.食品加工技术和产品。一是高效节能干燥技术开发与应用、集成膜研制与技术开发、非热加工技术研究与应用、工业色谱分离技术研究与应用、新型包装材料与包装技术研制开发、资源综合高效利用和节能减排技术研究与开发等。二是粮油加工技术研制与开发：大宗粮油制品精深加工关键技术、粮油食品开发和产业化、粮油标准质量检测技术体系建设、特色小品种粮油制品的加工技术产业化、粮油信息技术应用等。三是果蔬加工技术研制与开发：果蔬汁加工技术与产品开发、脱水果蔬加工技术研究与产品开发、鲜切果蔬加工技术研究与开发、果蔬物流关键技术研究与开发等。四是畜禽乳加工技术研制与开发：传统特色肉制品工业化生产技术研究与开发、功能性乳品基料加工技术与产品开发、直投式发酵剂生产技术与产品开发、分级消毒蛋品、液态蛋和高特性专用蛋粉生产关键技术研究与设备开发、液态蛋与高特性专用蛋粉生产技术研究与产品开发等。五是水产品加工技术研制与开发：淡水鱼加工关键技术与产品开发、海洋鱼类鱼糜制品凝胶强度增强与质构重组技术及产品开发、海洋鱼类低温干燥技术研究与设备开发、鱼类保活新技术与超低温单体冻结技术研究与开发等。

  2.食品加工装备。一是开发工业化生产的连续真空制面系统、节能型全封闭挂面与方便面干燥装备开发、杂粮食品工业化生产设备开发、挂面自动计量与连续包装系统开发。二是薯类加工装备：薯类加工高效能技术和装备的开发、薯类加工节能干燥与蒸发浓缩技术和设备的开发、长货架期薯类加工产品包装技术和装备的开发。三是屠宰加工装备。四是果蔬加工装备：多效节能蒸发浓缩技术与设备研究开发、柑橘高效剥皮技术及设备研究开发、果蔬高效榨汁技术及设备研究开发、高效节能干燥技术及装备研究开发、果蔬加工前处理关键技术与设备研究开发、果蔬冷制浆关键技术及关键设备研究开发、果汁大罐节能常温无菌贮存技术与设备研究开发。五是粮油加工装备：日产50吨以上发芽糙米、留胚米、营养强化米等设备研究开发，日处理稻谷150吨以上的砻谷机、碾米机、抛光机和色选机等研究开发，日处理油料2000吨油脂生产成套设备研究开发。

  3.发酵、酿酒与制糖。一是多菌种发酵的传统产品制造过程中微生物群落结构及其功能关系；多菌种发酵的传统产品生产用微生物群落的功能优化调控及功能微生物的筛选；多菌种发酵的传统产品“绿色”生产工艺改良及优化；重要氨基酸产品的“绿色”生产工艺改良及优化；重要有机酸产品的“绿色”生产工艺改良及优化；改造酿酒业发酵生产菌株，形成绿色高效发酵新工艺。二是糖汁提取新技术与糖液分离纯化新技术；糖品生产中节能新技术与糖业废水处理及回用技术；糖料生物深加工技术；糖能联产技术；特种糖品及高附加值新产品开发技术。

  4.林木加工与造纸领域。一是着力推进重大林纸一体化。林纸一体化工程建设要按照专项规划的布局要求，在有条件的地区建设若干个大中型林纸一体化项目，基本实现全国林纸一体化专项规划确定的目标；同时要提高我国现有林区采伐加工剩余物、次小薪材和中幼林抚育间伐材的利用率和商品材出材率；有条件的地区要调整现有木材消费结构，增加工业用材消耗比例，探索农民自用材和烧材的替代办法，增加制浆造纸木材原料供应途径。二是适当发展化学机械木浆，增加商品木浆和废纸的利用，减少草浆生产，确保在发展造纸工业的同时不增加或减少水资源消耗和污染物排放。

  5.新型材料。一是着力开展新型节能环保光源科技攻关，使我国LED外延材料、芯片制造、器件封装、荧光粉等方面掌握自主技术产权的单元技术，初步形成了从上游材料、芯片制备，中游器件封装及下游集成应用的比较完整的研发与产业体系，为我国LED产业做大做强奠定了基础。二是着力攻克动力型锂离子电池、超级电容器、太阳能电池及电极材料、隔膜、电解质等关键材料制备技术，研发新型结构铅酸蓄电池，提升电池行业自主创新能力，实现高端电池的国产化和降低生产过程的环境污染。三是针对轻工行业大多以农副产品为原料，产品加工过程产生的废弃物、高浓废水具有典型高有机物、高蛋白质、高氨氮特征，通过多菌群有机复合成型材料，多种目标污染物高效单性菌株的定向改造、多效菌群共效复合作用优化污染物处理等关键技术开发，实现工业废水的低能耗深度处理达到超低排放的清洁生产循环经济运行模式。通过建立示范工程，在酿造、发酵、制糖等行业大力推广应用，推动相关行业节能减排。四是针对特殊功能表面活性剂品种严重短缺、清洁生产工艺缺乏产业化导向、应用技术水平低和产品结构不合理等问题，着力攻克表面活性剂绿色化工程技术、高质量产品制备与应用、节能降耗、催化、关键反应设备等行业共性和关键技术难题，突破瓶颈制约，提升行业的市场竞争力与可持续发展能力。

  6.节能减排等关键技术。一是针对洗涤和缝纫装备耗能耗水问题，着力攻克隧道机组PLC总线控制和数理统计、布草运送、逆向水流、压力式脱干、电脑数字控制等先进技术，研制出节水、节能型成套的隧道式机组和高效节能缝制设备。二是通过机械机构优化、吸气、排气系统结构、降低机械摩擦等关键技术开发；新材料电机、新结构曲轴箱等节材关键技术开发等，实现我国冰箱压缩机关键共性技术的突破，使我国的冰箱压缩机设计制造水平进入世界先进行列，实现产业化推广应用。三是通过研发糖厂热能集中优化及控制系统、烟道气干燥蔗渣新技术、以烟道气中的CO2替代SO2精制糖浆技术、节水降耗闭合循环用水处理系统技术等，建立示范工程，大力推进行业节能减排。四是从源头上和过程中控制污染物的产生，提高水重复利用率，减少污染物的排放量，同时研究实现废水和废渣深度处理及再生利用关键技术等，建立相关行业污染物减排与资源化利用的产业化示范工程，加速行业污染减排与资源化利用技术的推广应用。