位于辽东半岛黄海之滨的辽宁省庄河市，是我国北方海洋渔业最为发达的地区之一。近年来，作为该市三大优势产业之一的水产品加工业，抓住机遇进行升级改造，逐步摸索出一条由粗加工向深、精加工转变，由手工操作向专业化、工厂化方向发展的产业升级之路，对当地相关农业发展和农民增收起到了一定的推动作用。

  2008年，受国际金融危机影响，在水产品市场需求下滑的大环境下，庄河市全年的水产品加工量仍然达到28万吨，出口额占大连市水产品加工出口额的60％，占辽宁省全省的53％，水产品加工出口交货值达到6.09亿美元，总体与2007年持平。今年一季度，庄河市水产品加工量完成27000吨，内外销加工比重接近1:3,出口额超过6000万美元。

改进技术

加快新产品开发

  庄河素有“世界贝库”之美誉，海洋资源是其最大优势。水产品加工是庄河的优势产业之一，年用工量近4万人，人均收入在万元以上，是当地农民就业和增收主要渠道。进入上世纪90年代中期，由于当地养虾业产量急剧下降，许多水产品加工企业陷入了上游产业链阻断的窘境。

  面对困难，庄河当地一些掌握加工技术并具备设备加工基础的企业开始探索新的发展方式，即“来料加工，外地销售”————“两头在外”式生产经营模式，积极拓展上游资源。

  在这一过程中，由于传统作坊式的加工方式难以适应新模式的运行，加上国家检验检疫部门加大水产品质量检查力度，对水产品加工企业升级改造提出了新的要求，促使众多水产品加工企业引进设备和技术，生产上规模、上水平，以适应市场需求。

  近年来，庄河充分发挥龙头企业上连基地，下连市场的带动优势，依靠科技创新不断开拓水产品加工新领域。2005年至2008年，庄河水产品加工业固定资产投资超过10亿元。截至目前，该市以国家级龙头企业大连善岛食品、省级龙头企业大连富谷水产、庄河海洋贝类养殖场等为代表的水产品加工的企业达到80多家，其中从事进出口加工的企业59家，“上品堂”、“国富”、“聚鑫”等3家水产加工企业的年产值超过亿元。大连善岛食品引进国际先进的真空包装机、金属探测器和单冻机等设备，仅加工面包粉鳕鱼一项2007年就实现出口创汇800万美元。大连富谷水产引进国内最先进技术的河豚鱼精深加工设备，相继开发生产出水饺、罐头、火锅3大系列产品20多个品种，效益倍增。在龙头企业的带动下，庄河水产品加工企业不断以技术创新加快产品更新换代，制冷、杀菌、自动调温等加工设备均达到20世纪90年代的国际水平，加工品种涉及7大类180个，年加工能力40万吨，带动养殖户达到15万户。

下游产业

延伸发展拓宽就业渠道

  作为庄河的3大优势产业之一，加工业极大地带动了地区的农民就业，该市水产品加工企业用工，旺季接近4万人，淡季不低于2.5万人，其中本地农民工达到60％以上；水产加工行业2007年发放工资总额2.9亿元，2008年达到3.2亿元，效益较好的16家企业人均收入达到1.4万元以上。其中，大连华联食品有限公司2007年扩大规模后，本地用工达到1100人，为本地农民工增加收入1500万元。大连国富食品有限公司，把招用本地农民作为硬指标，只要能够胜任，年龄和条件适当放宽，并为交通不便的农民工增设了通勤车，现在录用的本地农民工达70％。

  同时，水产品加工业升级还带动了养殖业、包装业等下游产业发展，促进了地方经济的发展。调查显示，2007年购用包装纸箱7747万元，塑料袋制品2829万元，其他包装物756万元，为全市30多家纸箱、塑料包装行业扩大了市场，增加就业人员千人以上。2007年收购杂色蛤、扇贝等水产品35500吨，金额2.8亿元。同时，每年进口10万吨以上水产品原料和本地收购水产品所产生的大量边角余料，又为全市提供了丰富饵料资源，带动了养鸡、养貂业的兴起和发展。2007年至2008年其建筑安装投资3.6亿元，间接形成地方税源1800多万元，2007年向国家地方缴税2056万元，向国家海关、检验检疫等部门缴纳税费2859万元。  

提高认识

严把产品质量关赢得市场

  三四月份正是庄河市水产品加工出口旺季，庄河最大的水产品加工企业————大连筑岛食品公司日加工量已达40吨，比去年同期增加近1/3,产品全部出口到欧美地区。国际金融危机造成市场需求下滑，要想赢得市场份额，产品质量至关重要。今年庄河市85家主要水产品加工企业成立联合会，互相监督提高产品质量，并通过视频系统对生产过程全程监控。

  以前，庄河依托作为从海上到韩国、日本的最近点之一的地理优势，加工水产品主要销往这两个国家。随着近年来产业规模不断扩大和市场竞争日益激烈，水产品加工业局部区域市场需求很难满足自身发展要求，许多企业纷纷转向全面开发国际市场。以大连善岛食品公司为排头兵的十几家企业，相继开发出冻煮虾蛄肉、冻鲽鱼片、面包鳕鱼、冻鳕鱼片等20多个新品种，目前已能加工的水产品品种达100多种，深受欧美地区市场的欢迎。目前，全市有26户企业取得了欧盟注册认证，19户取得了俄罗斯注册认证，产品可以直接向美国和欧洲、非洲等30多个国家供货，成为我国北方地区具有竞争优势的水产品加工集群地区。