很高兴看到现榨饮品成为食品产业中又一个新兴门类。企业通过市场细分，选择即食液态杂粮发展之路，是有效刺激消费的最佳策略。预计未来几年，现榨饮品需求会呈现爆发式增长。

  现榨饮品最大限度保存了现代饮食中的热敏维生素以及生物蛋白活性物质等关键营养成分，因此是应当大力推广的饮食品种。从饮食感官角度分析，现榨饮品可以保持独特的风味和口味，给消费者带来美食的享受；从食品消费的社会环境和心理角度分析，消费者通过对现榨饮品“眼见为实”，也可以提升对食品安全的放心程度。

  一个新兴产业的形成和扩张需要两方面的力量，一方面是消费需求以及挖掘潜在需求，另一方面是行业内部的利益推动力。目前现榨饮品需求已经形成并在高速增长，很多酒店餐饮提供的现榨饮品得到消费者的青睐。但是，值得关注的是，现在行业内部利益推动力还不够，销售现榨饮品的零售终端因其利润空间大，所以尽力推广，而包括现榨饮品设备厂家、原料厂家等都还没有真正广泛进入专业角色。充分利用行业内部利益机制，整合相关资源，现榨饮品产业才能尽快做大。

  现榨饮品产业发展中一个重要的关键环节，就是标准的制定和出台。行业发展中需要关注的关键控制点，要依靠统一的产品标准衡量判断，要依靠科学、卫生、标准化的流程控制来保障。现在，现榨饮品已经有地方标准出台，优劣鉴别有标准可依，这为规范行业和优化产品品质打下了很重要的基础，是行业发展的重要里程碑。各地在制定标准的时候，要考虑到实用性和便捷性，特别是检验方法。现榨饮品具有批量小、保质时限短的特点，标准制定一定要区别于大规模大批量保质期长的产品，这样才能既规范行业行为又促进行业发展。

  中国食品工业协会关注着现榨饮品产业，同时希望这个行业的核心骨干企业认真研究分析市场需求，强化食品安全质量管理，加大营养研究的力度和应用，及时吸收借鉴先进的运营管理经验和理念，充分发挥模范带头示范作用，以发展引领自律，带动同业以及上下游产业的发展。