现榨饮品作为一个新的食品类别，已经表现出独特的优势，比如饮用方便、营养均衡，尤其是谷物类原料也能被制作成可口的饮品，将几年前人们对“喝粮食”这种方式的向往变成了现实，创意很新颖。

  发展现榨饮品，首先是要注重原料的品质和安全性。“原料是第一工厂”，只有优质安全的原料才能生产出好的产品。要了解每一种原料的营养特性和加工特性，比如，豆类就应该注意是否含有天然抗营养因子，采取哪些工艺措施能使这些抗营养因子失活；玉米的营养成分中缺乏色氨酸，就要考虑通过合理搭配，实现营养均衡。

  另外，要想让消费者吃得放心，必须对食品加工的源头————原料加强监控。前段时间发生的乳制品中三聚氰胺事件，正是由于忽视了加工源头而造成的，这应该对现榨饮品这个新兴行业的发展有所启示。由于现榨饮品的原料多为谷物类，这些原料的健康度直接受到生长区域内土壤、空气和水的影响。因此，企业要建立自己的原料基地，选择无污染的区域，建立现榨饮品原料种植规程，保证原料的安全优质。

  其次是标准问题。很高兴看到武汉市怡浆食品有限公司已经制定了相应的企业标准。希望它能够成为一个门槛，避免假冒伪劣产品的出现。

  第三是生产要规范。针对现榨饮品制作和销售场所机动的特点，应该建立统一的规范，从原料进货到食品加工过程都有专业人员把关。随着消费者对食品质量和安全的要求越来越高，作为一个负责任的、有长远眼光的企业要不断完善自己的生产管理体系，确保产品的高品质和安全性。

  现榨饮品应体现多样化，这种多样化不仅包括丰富的原料种类，还包括色、香、味、形的多样化。比如，核桃黑米露的口感应区别于玄米香芋汁，前者可厚重浓稠，后者则可鲜香爽滑。