我们村以前属于永安，2002年才合并成百胜镇。这里是涪陵地区榨菜种植最早最好的地区之一。要说啊，榨菜还是涪陵的好！正宗的榨菜头只能在涪陵区生长。这一带气候湿润，气温低，榨菜头能长成球状，而且肥厚、脆嫩、少筋、味质优良。出了这一带，生长的青菜头质地就差多了。其他地方也种榨菜，但他们的菜头始终没有我们的脆嫩，所以现在好些浙江商人都到涪陵来收购榨菜头，把榨菜头的价格也提上去了。

  这里的榨菜质量好，所以村民一直有种榨菜、腌榨菜的传统，村里家家都有盐池。不过以前就是做坛装榨菜，等着外面的商人来收购，风险全在农民身上，村民不敢大胆种。那会儿全村1000多亩地，只有一半种榨菜，其余还种些小麦、豌豆。上世纪90年代末，年人均纯收入只有1000多元。

  1999年渝杨厂办起来，周边的厂也陆续建起来，农民不出家门就能卖榨菜，还有了保护收购价。村民这才放开手脚种榨菜，收入也提高了一大截，2001年人均纯收入就达到2000多元了。

  除了种榨菜，村民们还在厂里打工。全村8个榨菜厂，厂里的员工和在外跑销售的人员全是村里的人。一个月工资1300多元，有班车接送，还管一顿夜宵，比在外面打工划算多了。现在说村里人均纯收入3000多元，那是保守估计。有了榨菜厂，大家的日子好过多了。

  能有今天，还得感谢涪陵区政府。2000年，区政府拿回了“涪陵榨菜”的标识，开始在全区推行生产认证。从那以后，我们的产品不仅有了统一的名头，工艺也得到了提升。涪陵区还搞“榨菜文化节”，向国内外推销涪陵榨菜。现在很多人一提起涪陵，就知道这里的榨菜很好吃，我们厂的产品也更好销售了。

  听说这两年涪陵区政府还大力推广榨菜鲜销。因为榨菜每年立春时收割，那时候正是北方新鲜蔬菜青黄不接的时候。原来作为生产原料的榨菜成了蔬菜，销往北方地区，每吨能卖2000多元，值钱多了。 （本报记者 佘 颖整理）