我国是世界上最大的菜籽油生产国和消费国，年产量在450万吨左右。2007年6月8日，菜油期货在郑州商品交易所上市，一年多来，菜油期货的市场流动性不断提高，市场规模稳步扩大，促进了菜油现货市场的流通。业内专家指出，菜油期货市场的建立，为菜油行业和企业提供了公开、透明和权威的菜籽油期货价格，不仅可以指导菜籽油的加工和经营活动，也可以指导油菜籽的生产、收购和销售，有助于油脂企业通过期现货两个市场的运作，拓宽经营渠道，降低经营成本，稳定产销关系。在生产贸易企业稳定经营发展的情况下，菜籽生产才可能获得稳步发展，种植菜籽农民的收益也才可能获得稳步提高。