饺子粉、面包粉、饼干粉……细分的面粉种类逐渐出现在市场上，生活质量的提高让人们对面粉产品的要求也越来越高。强筋小麦由于各项指标都很优良，可以用来与普通麦子做成的面粉按一定比例配粉，形成各种特殊需求的专用面粉。强麦期货的价格信息，可以很好地为政府、企业及农民提供引导，使政府决策有参考，企业经营有指导，农民种植有信号，使种植结构更加优化合理。

  这种变化，直接地体现在农民选种的变化方面。张庆江说，藁城开展优质小麦育种重点放在了品质上，原因主要是强麦期货推出后小麦市场的发展方向豁然开朗，高品质小麦是今后市场需求的主要对象，优质优价和产业链的顺利延伸让小麦育种部门信心倍增。农科所培养的“8901”、“9415”、“师栾02—1”等优质小麦品种已被市场广泛接受。“强麦期市的作用太大了，以前高产是惟一的标准，现在用途、品种、质量才是衡量优质小麦的标准，小麦产业链正在稳步建立和发展。”

  张庆江说，过去粮食部门和农业部门之间存在脱节，农业部门会推广他们自己培育的优质小麦种子，而贴近市场的粮食部门则常常说，这些种子种出的粮食根本不好卖。强麦期货的出现不仅提供了优质小麦的标准，还提供了市场。有了市场，农业部门从过去的“闭门造车”到现在与粮食部门合作向农民进行种子推广和商品粮收购，形成了产业化链条，建立了一种多方共赢的模式。

  符合强麦标准的优质小麦之所以如此抢手，质量标准的明确非常重要。国家对优质强筋小麦实行的是一种推荐标准，属于非强制执行的标准。强麦期货的交割标准对市场需求的主要指标进行了进一步的确定，符合制粉企业等用粮客户的需要，使这种标准的小麦价值更加明确。 

  调动农民种粮积极性，保证土地资源在不同粮食品种间的合理分配是粮食安全的重要保证。农民现在都知道，强筋小麦容易卖，每年刚开始收割，就会有许多经纪人来抢着收粮。在河北藁城市有个顺中村，一个村就有400多个粮食经纪人，他们中的许多人就是最早开始种植强筋小麦的，早早地鼓了腰包，做起了贸易。一些精明的经纪人还会想办法打听优质小麦种子销到哪里了，销量多少，以此来追踪优质小麦并上门收购。实力较强的经纪人则会直接和农民签订优质小麦收购协议，自己组织小规模的订单农业。