从“一粒种子”到“舌尖上的美食”，粮食不仅是阳光照耀、雨露滋润的果实，更是农人挥洒汗水、辛勤劳作的成果。作为一所有着近70年办学经验的粮食类高职院校，江西工业贸易职业技术学院紧紧围绕粮食，做好理论研究和专业实践的两篇大文章。

学院深刻把握“两个结合”的精髓要义，着力推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展。凝练核心育人理念，将粮食文化与社会主义核心价值观相融合。凝练“五粮文化育人”核心理念，即“粮缘中的敬与礼”“粮情中的勤与俭”“粮品中的诚与信”“粮安中的责与献”“粮艺中的传与新”，并将之融入人才培养的全过程。学院编写的《五粮文化育人学思践悟》教材，获批“十四五”职业教育规划教材；开设的《五粮文化育人学思践悟》课程，获批省级精品在线开放课程。研发的美术作品“粮漆画”，以天地人事为构图元素，用陈粮作画，以粘、贴、拼、雕等技法勾勒出一幅幅赏心悦目的艺术作品，用全新的艺术方式讲好中国故事。

学院紧扣职业教育发展前沿，着力推动办好粮食专业的实践。围绕“粮食”办专业。组建粮食储运与质量安全专业群，做好食品产业链布局规划。构建粮油加工、食品加工、食品检测特色产业，从源头到终端的食品全产业链条服务体系。围绕行业、产业发展需求，通过提升粮食储运技术、强化质量安全监管、促进粮食产业转型升级，培养适应市场需求专业人才。聚焦粮食产业智慧化转型，由粮食储运与质量安全、粮食工程技术与管理、食品检验检测技术、西式烹饪工艺（食品深加工方向）4大核心专业紧密构成。粮储为核心专业，主要应对粮食收购与出入库、粮情检测与处理、储藏业务管理等；粮工专业主要对应粮食加工生产与技改、设备维保与监控等；食检专业主要对应质量检测与管理等；西餐专业探索粮食食品深加工的有效路径等。4个专业相互支撑，形成全方位、多层次、一体化的服务体系。

学院探索“五阶递进 文化浸润”的人才培养模式。推进政府、行业、学校和企业协同联动，立足学生能力提升，按照“基础、加强、提高、实战、顶岗”5个阶段的递进关系设置技能项目，邀请企业师傅对学生进行技能考核，全面检验人才培养的质量，及时对培养方案作出调整，推进人才培养模式改革创新。通过构建“工作过程系统化”的课程体系，精准对接行业核心岗位需求，按照工作过程进行模块化设计，构建“底层共享、中层分立、高层互选”课程体系。深化“职教出海”。学院与“一带一路”共建国家的国际交流合作不断深化，国际化办学水平逐步提升。2024年与巴基斯坦费萨拉巴德农业大学共建海外分校“中巴粮食国际学院”，荣获“中巴教育国际合作突出贡献奖”；牵头成立了“中巴国际产教联盟-粮食储运与质量安全专业委员会”；马来西亚政府相关负责人为学院“中马青年职教培训—中文+职业技能中心”项目授函；与韩国顺天乡大学共同开设3个中外合作办学专业。学院粮食储运与质量安全专业标准已获得巴基斯坦费萨拉巴德农业大学认证，此专业5门核心课程标准已获得巴基斯坦信德省相关部门认证。累计招收马来西亚和巴基斯坦的留学生和短期来华留学生100余人。

学院强化产教融合，与企业共建国家高技能人才培训基地、国家食品检测协同创新中心等基地，为学生与企业员工搭建实践桥梁。依托全国食品智慧加工与检测产教融合共同体、江西省粮油食品职业教育集团，持续推进与企业的合作，促进企业与学校之间的资源共享和优势互补。联合国家食品安全创新协同中心，开发课程及共同制定人才培养方案等，实现校企深度融合。开设订单班定向培养，学生入校即上岗、实习即就业。有效解决招生难、用工难等问题，近4年累计培养定向生142人。开展技术服务和社会培训15项，年均社会培训达数千人，鉴定人数达500人。学院紧跟食品产业链发展趋势，聚焦产业转型升级，积极开展智能加工、数字储粮等前沿技术研究，为企业提供有力的人才与技术支持。

（胡 晖 黄凤芝 张沙沙）

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