“从小吃到大，一餐不吃糯玉米浑身难受。”广西忻城力丰粮食种植专业合作社负责人蓝江林说，忻城人对糯玉米的喜爱，犹如南宁人对老友粉、柳州人对螺蛳粉、桂林人对卤菜粉一样，爱不释手，念念不忘。

从外地来到忻城的人，要么吃上清香鲜甜的玉米棒，要么喝上糯糯糊糊的玉米粥，要么尝过香糯甜香的玉米棕，要么喝过沁人心脾的玉米酒……

颗粒饱满、软糯香甜，作为国家地理保护标志产品的忻城糯玉米，有什么特别之处？

忻城县位于广西中部，红水河下游，被命名为第七批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、被认定为“中国长寿之乡”“千年古县”等，盛产糯玉米、野蜂蜜、金银花、古法红糖、百香果等多种特色产品。

忻城莫氏土司衙署就在翠屏山脚下，城关镇老街里。走进土司老街，街道不宽，居民楼林立，装修别具一格。整条街店铺相连，各色美食、非遗工艺品、壮族服饰琳琅满目。

街角不远处有一个小摊，一个可以容纳50多根玉米棒的大铝锅旁站满了人，远远就飘来阵阵忻城人熟悉的味道。这浓郁香甜的味道令人难以抗拒，于是直奔而去。卖糯玉米的是一位老奶奶，她熟练地从锅里夹出一个个冒着热气的糯玉米，装好袋子后递给排队购买的人们。

忻城糯玉米有多种吃法，烤之色泽金黄，清香悠长；煮之嫩糯可口；打成玉米头，拿来熬粥，就妙不可言了，浓稠晶莹，圆润清馨，醇厚久远。

掰开玉米棒一层层嫩绿的外衣，啃上一口，那种香、甜、糯的滋味迅速蔓延全身。不停地咀嚼后，香、甜、糯的味道越发浓烈。

这就是百年的老品种以传统农耕方式孕育出来的糯玉米，惹人爱，惹人捧。

走进忻城县古蓬镇龙利村1000亩富硒糯玉米基地，呈现在眼前的是一幅金黄色的丰收画卷，空气中弥漫着浓郁的玉米香甜气息，令人心旷神怡。

通过细腻的触感及时调整耕作深度，能给予每一株玉米最适宜的生长环境。这种与土地亲密无间的互动，是机械难以替代的。“忻城人种植糯玉米，一直采用犁、耙、选种、晒种、撒种、施肥、铲埂、薅草、采摘等传统耕作方式，这是维持其原生态品质的有效措施之一。”蓝江林说，忻城人坚持使用农家肥，采用轮作和间作的方式保持土壤肥力，减少病虫害的发生，既保证了糯玉米的绿色健康，也维护了生态平衡。

忻城糯玉米品质好还得益于当地富硒含量高的土壤环境。忻城县农业农村局种植业管理股股长韦翠莲说，忻城富硒玉米含硒量达到每公斤0.17毫克，是国家标准的8.5倍。

在保持原生态品质的同时，糯玉米也在发生着变化。韦翠莲介绍，近年来，忻城县推进糯玉米功能区和优势区建设，打造标准化种植基地，一年种两三季，错时种植、错峰收获，生产加工真空包装熟制糯玉米棒，研发罐装糯玉米粥等系列产品，走育、繁、推、加工和产销一体化发展的路子。

如今，忻城糯玉米名气响了，销路有了，品牌也打造好了。10.75万亩糯玉米成为8万多农户幸福生活的来源。一篓篓、一袋袋、一车车糯玉米，沿着三南、贺巴高速公路，一路洒满清香，一路欢歌向前！