天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。内蒙古牛羊肉一直深受消费者青睐，近年来内蒙古致力于高质量建设国家重要农畜产品生产基地，把“肉盘子”端得更稳更好。通过发展现代畜牧业和舍饲圈养，内蒙古持续推进肉牛扩群提质、肉羊稳产增效，肉类产品年产量有望突破300万吨，牛羊肉产量均居全国第一。

内蒙古牛羊肉品质佳、口感好。从市场数据看，在一二线城市市场上，内蒙古牛羊肉成交额占比分别达到29.4%、21.2%，反映出这些城市的消费者对于内蒙古牛羊肉的喜爱。分区域看，黑龙江、山东、云南、河南等省份更加喜爱内蒙古羊肉；江苏、上海、甘肃、宁夏、北京等地更加偏爱内蒙古牛肉。

今年以来，国际牛羊肉价格处于低位水平，进口牛羊肉持续增加，对国内牛羊肉价格带来一定影响。不过，随着冬季来临气温走低，牛羊肉消费需求将会明显增加，加之春节前历来是牛羊肉消费旺季，价格趋势有望向好。

推动好肉卖出好价钱，肉类加工企业要早日走品牌化、差异化之路，做好精深加工这篇大文章，不断延长产业链。对于养殖户而言，要注意控制成本、发展精细化养殖，提升生产效率，从节本增效两端发力，提升牛羊养殖的市场竞争力。政府部门则要加大对牛羊养殖的支持力度，通过抓紧实施相关产业政策，不断提升养殖户信心。未来，更多的草原牛羊肉走进千家万户，将会促进国内牛羊肉消费提档升级，进一步推动内蒙古高质量建设国家重要农畜产品生产基地。