在山东青岛平度市，“一热一冷”技术正让当地农产品深加工走得更好。

“不添加一滴水和其他物质，胡萝卜素丰富，价格也提高了多倍。”青岛普诺米斯果蔬深加工公司总经理董长青说，经过清洗、粉碎、研磨、发酵等程序，胡萝卜变身“原浆”，经过138摄氏度高温灭菌，保质期可达9个月。

“超高温4秒极短时间内灭菌，再迅速恢复到常温，这样能最大限度保证原料的营养成分不被破坏。经过‘熟榨’工艺生产的产品更易被人体吸收。”董长青说，公司采用“卧式离心”技术，出汁率可达70%以上。

“这条生产线上的酶解罐、均汁机、清洗线、超高温灭菌设备，都是国内领先的。”董长青说，公司每年可生产1400吨胡萝卜汁，带动周边农户种植面积上千亩。同时，充分利用当地西红柿、芹菜等特色农产品规模化种植的优势，生产番茄汁、芹菜汁饮品以及胡萝卜泥等产品。

“胡萝卜残渣富含膳食纤维，销售到面包生产企业，每吨1400多元；芹菜渣、西红柿皮等则是附近沼气企业所需要的。”董长青介绍。

在平度，既有熟榨工艺，也有冷冻科技。平度尚好科技公司是专门从事冻干果蔬精深加工的国家高新技术企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省“瞪羚”企业，生产冻干果蔬、航空航天食品、体育运动功能性食品等100多个品种，每年转化鲜果蔬100万吨，产品70%以上出口。

“公司建有十万级GMP洁净标准车间，采用FD冻干技术，能够很好保持果蔬原有口感。”该企业负责人郁东兴说，原料放入冷冻仓，在零下40摄氏度环境中迅速急冻，再进入冻干仓真空脱水，能很好保留果蔬的色、香、味、形。

果蔬深加工是平度以农业产业化推进乡村全面振兴的一个缩影。作为首批全国农业现代化示范区，平度市以农产品深加工为抓手，从政策、资金扶持等方面培育壮大农业产业化企业、创新型中小企业。目前，全市植物油生产、肉制品加工等规模以上农产品加工企业达150家，营收350亿元，累计培育青岛市级以上农业产业化重点龙头企业89家，数量居青岛各区市首位。

近年来，平度通过农产品深加工企业的带动，大力推行“龙头企业+合作社+农户”等多类型利益共享、生产服务模式，带动农民致富增收。“种了100亩胡萝卜，一年收获两茬，产量高、收入高。”崔家集镇农民孙志磊通过与普诺米斯公司合作订单式种植，收入有了保障。

“平度有大泽山葡萄、马家沟芹菜、旧店苹果等20种国家地理标志保护农产品，过去以鲜食为主，产品附加值较低。发展名优果蔬深加工，可以带动农产品产业化，提升农产品附加值。下一步，我们将在农产品深加工方面持续发力，提高农业科技自主创新和成果转化水平，为农业发展拓展新空间。”平度市农业农村局局长兰大彭说。