“要想将特色产业做优做大，必须找准突破口。”近日，宁夏泾源县委书记王荣告诉记者，针对当地特色产业发展，经过深入调研，泾源县提出肉牛出栏量过万头、特色菌菇人均收入过万元等“八个万级”目标。

“目标归目标，做起来不容易。肉牛养殖是泾源县的传统产业，但以往出栏量没有超过万头。前年全县肉牛出栏量7000头左右，2022年出栏量达8150头，要想实现过万目标，就要抓住牛产业的‘牛鼻子’。”泾源县农业农村局副局长马三学说，泾源养牛必须以优质高端为前提，抓好三个方面。

第一是激活交易市场。以前，泾源县没有大牲畜交易市场，养牛户得去外省份买卖牛（犊）。去年县委、县政府下大力气招商，从内蒙古通辽引进一家牲畜交易企业。如今县里一天牛交易量达200多头。

第二是有的放矢地加大政策补贴力度。政府要持续给予扶持。“如购进1头牛，青贮饲料（草）补贴1500元，基础母牛（牛犊）每头补贴500元。”兴胜乡上金村党支部书记李长青告诉记者，全村有300多户农户，前年只有34户养牛户，目前扩展到180户，全村肉牛出栏量达2000多头。

第三是必须掌握一流的养殖技术。否则，卖不出相应的价格。泾源县从银川引进大型养殖企业，采用“大手牵小手”机制，让养牛户逐步掌握现代养殖技术。

“仅扶持养牛产业这一块，今年全县整合各类资金高达5600万元。”马三学说，不到两年，全县新建万头肉牛养殖示范乡镇3个，新打造千头示范村26个，培育良种基础母牛核心群繁育场3个，新建“出户入园”示范场30个，今年全县又新增加6000余户农户发展肉牛产业。

泾源县还依托当地资源环境，不断探索发展新的特色产业。比如，香水镇沙南村“蘑菇上树”新型菌菇种植模式就实现“变废为宝”，为当地群众增收。

“全镇2万亩耕地，前几年30%用于发展苗木产业，由于销路不好，我们重新规划产业发展路径。”香水镇党委书记韩志杰介绍，通过考察陕西商洛的木耳产业，发现柞水县金米村的土壤、气候、光照条件与泾源十分接近，便派技术人员到沙南村，用报废苗木主干制作菌架的材料，将支干等粉碎作为菌棒基料，搭建300多个菌架，每个菌架悬挂180个菌棒，去年产出菌菇16.2万公斤。

“不仅废弃苗木促成了菌菇生长，‘出户入园’圈棚也改造成菌棚，实现了牛棚变菇棚。”韩志杰介绍，马河滩村改造闲置牛棚种植菌菇80棚；胜利村种植羊肚菌40余棚……

在泾源县，无论是实施“大手牵小手”、推广先进种养技术，还是招商引资，推进“龙头企业+合作社+农户”等方式的市场开拓及品牌打造，都在“八个万级”目标工程建设之中。

“我们正是通过农业特色产业量级的提升，发挥优势，赋能农业产业多业态提质增效，蹚出了一条具有西北内陆特色的乡村产业振兴之路。”泾源县农业农村局局长糟海学说。