走进水果店，丰富的果品让人流连。人们普遍感受到，如今水果是时不分四季、供应不断，地不分南北、想买就有。细心的人还发现行业呈现一些新动向。

从价格看，水果价格波动呈现新特点。以往大宗水果和小众水果间明显的价格分化依然存在。在此基础上，同一品种内不同产品的价格分化也十分明显。例如，普通西瓜在集中上市时，每斤价格不过一两元；而有的西瓜长在半空中，一根蔓上一个瓜，能卖到100元一个。

从贸易看，水果进出口遭遇新情况。水果是我国传统的具有出口优势的农产品，但近年来，随着大批进口水果涌入，水果转为净进口，且逆差在扩大。当前，进口水果以榴莲、车厘子等为代表。进口品类大多国内种不了或种得少，市场售价较高，满足了消费者对高端水果的需求，也反映了我国果业的比较优势在变化。

无论价格新特点还是贸易新情况，都反映了水果产业面临的新形势。水果产业近年来发展良好，产量总体稳中有增、优势品种愈加突出。果品行业既满足了消费者对数量的需求，又在努力满足其对品类和质量的追求。随着消费的结构性变化，下游果商对上游果农的要求也日益提高。然而，小生产与大市场的矛盾制约了产业竞争力的提升。

从果农角度看，与其他农产品类似，一家一户的小农生产是我国水果生产的主要形式。果品生产的趋势是由数量竞争转向质量竞争。受资金实力、经营能力等因素影响，相当数量的农户依然注重数量，质量意识不够强，存在跟风种植。由于生产规模小、生产效率低，导致生产成本高，也难以满足品质稳定、规格一致的要求。

从果商角度看，果品流通呈现买全国、卖全国的格局，多渠道多业态协同发展。相比粮油产品，水果消费有一定的享受型因素，许多消费者抱有“宁咬仙桃一口，不吃烂杏一筐”的心态。果品流通的趋势是由产品竞争转向品牌竞争。果商应逐步从单一价格竞争转向集价格、服务、品牌于一体的多维度竞争，向挖掘附加值转变。

我国人口众多、需求多样，高中低价的果品都有其存在价值。但是，无论价格高低，都要在提质增效上做文章。通过标准化集约化种植控制生产成本；通过发展冷链物流降低流通损耗；通过开展果品加工提升产品附加值。这样，中国果业才能更有竞争力。