农业农村部食物与营养发展研究所近期的一项研究揭示，每年我国蔬菜、水果、水产品、粮食、肉类、奶类、蛋类七大类食物按重量加权平均损耗和浪费率合计22.7%，其中生产流通环节损耗超六成。若能挽回一半的损耗和浪费，可每年节约2.3亿吨食物，能满足1.9亿人1年的营养需求。减少生产流通环节的食物浪费，应从“最先一公里”和“最后一公里”着手，加强冷链建设，加快构建全产业链食物减损标准体系，推动先进技术、工艺、设备等及时应用于食物减损实践。还要做好蔬菜等非耐储运生鲜农产品产销衔接，提高食物系统供给效率与韧性，对食物的边角废料进行集中高效分类处理，最大程度提高食物利用率。

（时 锋）