7月20日，北京新发地农产品批发市场羊肉片每公斤批发均价为67元，比2月20日的74元下跌了9.46%。农业农村部对全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，羊肉价格自2022年第6周（采集日为2月9日）的86.12元/公斤开始下跌，至2022年第28周（采集日为7月13日）跌至80.74元/公斤，累计下跌6.25%，同比下跌1.80%，但仍处于历史同期第二高位。长期坚挺的羊肉价格今年为何持续走低？

“与其他肉类相比，羊肉户外消费占比较大。疫情反弹、消费下降是羊肉价格下跌的主要原因。”农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰表示，他在内蒙古、甘肃、河南、安徽、广东、北京6省份调研发现，羊肉户外消费占比平均为50.3%。

供给增加也是羊肉价格下跌的主要原因之一。自2017年下半年以来，肉羊市场行情好，养殖户养殖积极性高涨，肉羊养殖数量、羊肉产量持续增加。2021年，全国羊肉产量达514万吨，同比增长4.4%，是近5年来羊肉产量的最大增幅。今年上半年，全国羊肉产量212万吨，同比增长0.7%，存栏同比增长2.4%，处于2018年以来高位。此外，2021年，我国羊肉进口41.1万吨，首次突破40万吨，同比增长12.5%。

受疫情影响，调运不畅，造成肉羊区域性、阶段性供给增加，消费淡季部分收购商借机压价，也是羊肉价格下跌的一个重要原因。

另据农业农村部对全国100个养羊大县的监测数据，绵羊出栏价格下降幅度较大，已跌至2019年同期水平；而山羊出栏价格下降幅度较小，仍处于历史同期第二高位。主要原因在于我国绵羊、山羊养殖数量发生了较大变化。2011年我国实行草原生态保护补奖政策，实行禁牧、草畜平衡，山羊不太适合舍饲养殖，存栏量逐年下降。2010年底全国绵羊、山羊存栏各1.4亿只，到2020年底，绵羊存栏增加到1.7亿只，山羊存栏减少到1.3亿只。

有业内人士预计，今年下半年随着疫情得到控制和居民羊肉户外消费的恢复，羊肉价格会有回升，但不太可能恢复到2021年同期水平，年内肉羊养殖效益虽有回升但也难达到2021年同期水平。