宁夏鲜奶人均占有量和单产量全国第一。今春，很多城市到宁夏抢奶源，引得房地产开发商抢着建牧场，进口国外奶牛。“卖楼”改“养牛”，在宁夏竟成时尚。

“卖楼”与“养牛”，似乎是两个差别较大的行业。过去20年可谓房地产行业的黄金时代，商业利润巨大，开发商也忙得不亦乐乎，可是作为传统的“三农”行当，养殖业怎么会吸引地产大佬们的眼球呢？笔者连续几天走访宁夏多个市县区的大型现代牧场，寻找答案。

近些年，随着人们收入水平和生活水平提高，国内奶制品需求缺口越来越大。地处国际“黄金奶源带”的宁夏现代奶业规模化发展出现资金“瓶颈”，进口国外优质奶牛建设牧场，起步投资就得几千万元，规模稍一扩大就要投进去几亿元。随着蒙牛、伊利等国内奶业巨头先后赶到塞上“跑马圈地”，发展高投入、高产出的现代奶业，逐渐成为一些地产企业的新选择。

从“卖楼”到“养牛”，奶业发展呈现出了新趋势。

市场力量越来越强大。多年传统管理模式，使得许多企业主习惯“找市长”多于“看市场”。无论企业遇到倒闭还是亏损，企业主急于伸手要政策。如今，一些房地产商转型，自己寻找效益可观的项目。投资牧场、发展奶业就是一个典型例子，这也是由市场配置资源的发展趋势使然。

地方政府角色越来越到位。地产企业纷纷跨行经营，地方政府的服务发挥了重要作用。建设大型牧场需要荒地还是荒坡，政府不仅提前作出用地规划，而且扶持政策非常“暖心”，从资金配套到融资渠道，有几套方案供投资企业选择。

农牧业越来越急需高端人才。前些年，一些学者争论“三农”改革最终目的是要减少农民还是就地培养现代新型农民。现在看来，在市场杠杆的驱动下，还可能形成第三种趋势——随着现代农业集约化、规模化程度不断提高，高附加值种植、养殖领域越来越需要拥有脑力、财力、市场运营能力的高端人才来经营。

“卖楼”变“养牛”看似是一句轻松调侃的话，但其间的含义值得人们回味与总结。