营养问题事关健康。“当前，我国居民普遍高盐、高脂饮食，并吃得过于精细、单一。随之而来的，是高血压、糖尿病、脑中风等慢性病逐年高发，已成为严重的公共卫生问题。”在日前举行的“新时代中国营养与健康创新论坛”上，中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德表示，“要提高全民健康素养水平，需要大家共同努力从改善营养做起。”

与此同时，中国科学院上海生命科学研究院副院长陈雁团队在论坛上宣布，与同济大学附属东方医院合作开展的营养代餐干预2型糖尿病防治临床实验正式启动。对于2型糖尿病患者来说，这意味着“管住嘴”或将会有全新的科学解释，相应的饮食控制也将会有新的选择方式。

最新数据显示，2017年，全球成人糖尿病患者达4.25亿，其中中国就有1.14亿人，因糖尿病导致的医疗支出已达1100亿美元。

“越早对糖尿病进行干预，收益越大。”陈雁表示，科学节食是目前最有效的改善代谢、延长寿命的方式，已在多种动物上得以验证。陈雁团队已经完成一项在糖尿病小鼠模型上间歇性使用营养代餐节食，以干预糖尿病进程，并恢复胰岛β细胞的实验。实验对比研究表明，对糖尿病整体防治来说，营养代餐干预效果要好于普通饮食节食效果。

陈雁说，这个实验最大的惊喜是：一周仅需2天进行节食和食用代餐棒，其他5天一日三餐可以正常饮食。保持如此规律后，监测实验数据依然很好，且对于2型糖尿病的干预效果要好于1型糖尿病。