校园食品安全牵动着千万家庭的心。维护校园食品安全，守护孩子们的健康成长，“阳光”是最好的“防腐剂”。无论是校园食堂的食材采购公开透明、厨房环境安全卫生等方面，还是校园食堂管理者、厨师等人员选派招聘等方面，都要在阳光下运行，确保校园食堂食品安全无死角。

食材采购要公开透明。对于校园食材的采购，可以根据实际情况，引导临近的多个学校合作，采取统一招投标形式，公开透明寻找优质供应商；推动建立校园食材溯源体系和供应商“黑名单”制度；加大对采购过程的监管力度，加大对采购方面腐败行为的打击力度，逐步形成安全的供货网络，把好校园食材采购这个“入口关”。

打造“阳光”食堂。校方可在校园食堂的厨房、就餐点等处安装摄像头，接受政府相关部门、家庭、学生等各方的实时查看和广泛监督，促使食堂工作人员尽职尽责。另外，对于食材的清洗、烹饪及用品器具、食堂卫生的清洁等，需要专人负责，并严格做好交换班登记制度，责任到人，有迹可循，一旦出现问题也可倒查责任，竭力将校园食堂打造成“阳光”食堂。

食堂用人也要“阳光”。校园食堂管理涉及校园食品安全，学校食堂厨房承包方对厨师、清洁工等人员招聘要严格按相关流程公开举行，确保从事校园食品相关工作人员为人正派，责任心强，身体健康，促使学校食堂管理有方，校园食品安全有保障。

（作者地址：安徽省宣城市泾县茂林镇）