9月上旬，伴随蒙牛集团技术援建的西藏净土乳业有限公司在拉萨市正式投产运营，雪域高原上首个现代乳业品牌宣告诞生。业界专家表示，西藏净土乳业填补了西藏没有高标准现代化乳制品加工生产线的历史空白，实现了生产设备、工艺流程、管理体系、奶源质量和产品品质“五个世界一流”。

乳业新“高地”

“西藏净土乳业有限公司正式投产运营，标志着西藏乳业加工实现了从无到有的历史性突破。”拉萨市委副书记、市长、城关区委书记果果表示。

为把西藏净土乳业打造成现代农牧业产业化样板，城关区在区“十三五”规划中把奶业列为发展的重中之重。然而，受限于相对落后的技术与管理水平，西藏液态奶年产量不足30万吨，位列全国第19位，规模以上企业液态奶产量不足1万吨。

富民兴藏，央企为先。西藏净土乳业项目于2016年6月份启动，是“央企入藏”的代表性项目之一。受中粮集团委派，蒙牛负责在资金援建、奶牛养殖、工厂布局设计、主体设备选型、工艺创新、基建工程把关、流程制度制定等环节为当地提供全方位专业支持。

“在海拔如此之高的雪域高原上建设现代化工厂，这在世界行业范围内尚属首例，蒙牛也因此面临巨大挑战。长期驻守在项目现场的蒙牛员工拿出了‘天生要强’的蒙牛精神，克服了身体上的不适，战胜了技术上的困难，确保项目高质量、高标准按期完成。”蒙牛集团CEO卢敏放表示。

创新新“高地”

为了这片乳业新“高地”，蒙牛派出了精兵强将。在蒙牛工作19年、成功筹建过宁夏银川和河北保定两座工厂的老员工陈国清，负责此次西藏援建团队项目建设。他告诉记者，在高原上工作，最稀缺的是氧气，最宝贵的是精神。入藏时间越长，工作人员出现心率过快、肺叶偏水肿的几率越高，很多人的身体都处于超负荷状态。

不过，对于整个团队来说，这还不是最难克服的困难。众所周知，高原沸点较低，如何在低压缺氧环境下保障产品质量成了摆在蒙牛人面前的最大难题。“这一情况倒逼团队不断挑战创新极限。可以说，西藏不仅是乳业新‘高地’，也是行业创新的新‘高地’。”陈国清表示。

为解决高原沸点低这一难题，蒙牛设计人员将原来的非密闭设备改为全密闭式罐体，并在所有密闭式罐体上安装相应的正、负压安全阀及全自动热控制阀等，解决了设备清洗问题；为保证产品质量，技术人员在灌装机选型、菌种选择、发酵温度和时间方面反复试验，不断调整技术参数，终于将所有关键难题全部攻克。

此外，在过去两年多时间里，蒙牛还充分调集全集团和产业链合作伙伴资源，保障新工厂在“高标准、高海拔、高突破、低能耗”原则下按计划完工，在工艺、设备等多方面实现了突破。

“这些创新成果将为打造‘高原奶都’奠定坚实的基础。”陈国清表示。

富民新“高地”

资料显示，西藏净土乳业项目占地62.81亩，一期设计产能为日处理原奶150吨，液态奶年产量5万吨，年产值预计将达5.5亿元。该项目可直接提供近300个就业岗位，间接带动饲草种植、奶牛养殖等产业链其他方面就业2.5万余人。

卢敏放表示，蒙牛援建净土乳业的初心就是在党的“富民兴藏”战略指引下，围绕民族团结、民生改善、推动经济发展的要求，以强烈的责任感和使命感，帮助西藏自治区和拉萨市建设一家自主品牌的现代化乳品加工厂。

“蒙牛不从中谋取任何利益。”卢敏放特别强调。

根据计划，在工厂建设与未来运营管理过程中，蒙牛将按照《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，坚持高起点、高标准、高定位的要求，用实际行动履行“工厂缺什么，蒙牛补什么”的承诺，为净土乳业和西藏乳业发展提供长期、持续帮扶。

此外，围绕产业脱贫这一目标，净土乳业项目还将按5∶3∶2的比例再分配纯利润。其中，50%用于扩大再生产，30%用于贫困群众分红，20%作为逐年回收资金，并建立拉萨市城关区扶贫滚动发展资金。

“不忘初心，不减力度，蒙牛将全力帮扶西藏净土乳业工厂健康运营，立足本地奶源，打造拉萨自有净土乳业品牌，树立中粮、蒙牛产业项目援藏新标杆。”卢敏放表示，未来蒙牛还将派出各领域专业团队参与西藏净土乳业经营管理、品牌建设等方面工作，并为拉萨市相关牧场提供技术与管理帮扶，助西藏乳业发展固本强基。