中国烹饪协会会长

餐饮业质量安全提升是一项系统工程，涉及政府监管部门、主管部门、行业协会、餐饮企业、消费者等多方面，需要全社会共同参与、多方共治。保障“舌尖上的安全”，既要严字当头做好监管，也要增强企业主体责任，激发高质量发展的内生动力。抓好餐饮质量安全提升，要全面落实餐饮服务提供者的食品安全主体责任，全面加强餐饮服务的食品安全监管，全面强化餐饮服务的食品安全共治。