春日里，在石家庄市藁城区杜村的绿色蔬菜大棚里，游客正在采摘火龙果。近年来，该村建成了46座无立柱全钢架结构日光温室大棚，调整种植结构，种植火龙果、百香果、荷兰瓜等水果和蔬菜。 张 震摄

在河北高邑县火丰种植专业合作社阳光温室大棚，种植户们在忙着对种植的花卉进行管理。该县引导农民大力发展现代农业，蔬菜、花卉等种植面积达到了14万多亩，年创收达7亿多元。 张 震摄

过去一些地方发展农业，只管埋头生产，生产了什么就卖什么，至于农产品在市场上是否有人要、能否卖个好价钱，往往不考虑。常常听说某个地方西瓜、土豆严重滞销让农民损失惨重，根本原因就是忽视了消费者需求和供需关系的变化，选择种养品类的时候，往往凭感觉、随大流。

近年来，河北省石家庄市农业生产的观念发生了重大转变，从生产导向转向市场导向，从埋头苦干，开始更多的抬眼看市场，看消费者，努力念好市场经、走好创新路，取得了良好效益。

赵县雪花梨：重品质销路好

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。春忙时节，在河北赵县的大片梨园中，农户们正在忙碌着。只见一台台拖拉机将农家肥运到梨园中，在梨树下边开沟松土，将肥料埋起来。

“土地是讲感情的，你要糊弄它一回，它就损伤你一季，来不得半点含糊。”正在地里施肥的赵县谢庄乡南中马村村民张顺波告诉记者，他家里有7亩地的梨园，按照专家要求每亩梨园要上4车农家肥，并要搞好疏花疏果，将产量控制在每亩4000斤左右，这样产出的雪花梨品质才有保证。

在攀谈中，张顺波告诉记者，对于保持赵县雪花梨的品质，他们县梨农都有深刻的经验和教训。2011年，赵县雪花梨市场行情好，农户们看到了不错的“钱景”。2012年，很多农民就想办法增加梨树的单棵产量，张顺波也通过大肥大水等方法尽量增产。一季下来，梨园亩产接近万斤，比过去增加了一倍。没想到，前来收购的客商都摇头，不愿意出手收购。后来一打听，才得知这种高产梨少了雪花梨的味道，在市场上顾客不认账。40斤一箱的雪花梨最后只卖到20元。

“果肉洁白如玉，似霜如雪，大如拳，甜如蜜，脆如菱。”这是有关文献对赵县雪花梨的记载。因为独特的品质，赵县雪花梨很早就成为国家地理标志产品，旺销全国，并出口到数十个国家和地区。

在高额利润的驱使下，盲目生产使得梨农们遭受了惨重损失，赵县雪花梨名声也受到极大的损害。

痛定思痛，赵县有关部门因势利导，将河北农业大学的专家请到梨园为农民进行授课。在专家们的指导下，一场堪称雪花梨种植革命的行动在赵县全面展开。全县25万亩梨园中，有17万亩实现了标准化种植，达到了绿色无公害的标准。赵县雪花梨在市场上再次热销，出口量也由过去的5万吨增加到8万吨。

借鉴赵县的经验，石家庄市开展了一场全面提高林果品质的行动，对全市80%以上的果树实施了高头嫁接等形式的改良。

藁城小麦：求创新产量高

“色泽油亮而洁白，口感细腻而劲道。耐火不糟，回锅不烂，既可以做主食，又可以做副食佐餐。”这是人们对有着2000多年历史的藁城宫面的评价。藁城宫面采用传统工艺制作，很受人们喜爱。

如今，这种人们喜爱的食品受到了一些挑战。藁城宫面的一大特点是劲道。由于我国一直缺乏强筋小麦，解决面粉劲道的办法是，在面粉中加食盐。宫面越劲道，所加的食盐也就越多。然而，现代医学要求，人们的食盐摄入量要适量。特别是患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群，要求饮食一定要低盐低钠。

作为粮食生产大县，藁城过去常年种植小麦在50万亩以上，由于一直追求高产，以前几乎没有农田种植强筋小麦。对藁城来说，发展强筋小麦，生产强筋面粉就成为很迫切的事情。于是，藁城在河北农大、石家庄农科院等科研单位的帮助下，从国外引进了强筋小麦。引进的强筋小麦虽然品质好、抗逆性强，但单产低。为了克服这一不足，藁城对强筋小麦的品种进行改良，使得亩产得到大幅提升，例如，藁优9618的亩产能达到550公斤左右，藁优2018的亩产能达到600公斤左右。

藁城适时调整小麦种植品种说明，要满足变化的市场需求，就需要对传统农业生产模式等进行不断创新。

果蔬产业：拓市场办法多

前不久，在石家庄市栾城区窦妪镇北赵台村的草莓大棚里，种植户杨子强告诉记者：“大棚可以更好控制温度和湿度，草莓成熟期能提前一个多月。”他说，游客采摘草莓的价格是每公斤80元，而市场上草莓的零售价格是每公斤20元左右。因此，他们努力营造良好的采摘环境，吸引更多的游客前来消费。

“如今京津冀都市圈的中高端需求迅速增长，农业要紧跟市场需求进行深度开发。可以说，谁能满足不断升级的消费需求，谁就能成为市场的掌控者。”石家庄市市长邢国辉说。

近年来，秋葵受到人们的喜爱，批发价曾达到一公斤4元多。眼看着种植秋葵能挣大钱，很多农民一拥而上，2014年河北的秋葵种植面积达到近万亩。由于很多农民不了解市场，对秋葵的质量标准、运输要求等不明白，导致很多秋葵烂在地里，没有卖出去。

大秦公司负责人孙学文告诉记者，秋葵浑身是宝，可以加工成饮料、蔬菜脆片等，效益比单纯卖秋葵高好几倍。大秦公司的秋葵产品得到市场认可的主要原因在于，在深加工上取得了突破。

现在人们对蔬菜品质提出了更高要求，倒逼着菜农不断改进种植方法。石家庄市裕华区西京北合作社负责人郭会永说，以前施肥、打药全凭经验，使用了物联网监控技术后，大棚病虫害发生频次迅速下降，各类药品的投入也减少了二分之一左右。目前，石家庄市100多个农业物联网应用基地都实现了水肥一体化，实现了防虫网、黏虫板全覆盖，有效降低了化学制品使用。

“十二五”期间，石家庄的蔬菜产业得到快速发展，蔬菜总产量比“十一五”时期增加473万吨，建成市级以上蔬菜标准园35个，总规模超过1万亩，发展设施蔬菜127.2万亩，占蔬菜种植面积的53%。