黑暗料理撕开个性与创新的温情面纱，暴露出来的其实是精明的利益算计

前几天，被网友戏称为“中国第九大菜系”的食堂黑暗料理再添新品——某高校以大葱烹炒整条黄瓜，还取了个相当霸气的名字叫“青龙过江”。如此烹饪着实罕见，“青龙过江”赚足眼球之余，也招足了骂声，大呼奇葩者有之，批食堂哗众取宠者有之，骂菜品缺乏常识者亦有之。

面对舆论的指责，高校食堂委屈得眼泪都快落下来了：我这是追求创新彰显个性啊，我是想让繁忙的校园生活增一点趣味啊。然而，高校食堂毕竟不是私人厨房，第一责任不是追求菜品个性化、趣味化，而是满足师生三餐的膳食需求，提供营养搭配、健康卫生、大众口味的家常菜。在此范畴内，对菜品进行创新调整无可厚非，但创新不能走向黑暗料理的极端。高校食堂的菜肴烹饪不是三岁小儿的过家家，岂能如儿戏般随意推出番茄炖月饼、西瓜煮油条、葱烧整黄瓜之类的新菜，肆意挑战基本的饮食习惯，屡屡试探师生的口味极限？

如此食之无味的黑暗料理，即使心怀好奇地点了，一口下肚便也得皱起眉头，顶多掏出手机拍张照，当个稀罕事晒到网上，大半的归宿还是剩饭桶。所谓的“创新”，必然伴随着巨大的浪费。

而浪费之外，黑暗料理还暗含着健康隐患。很多创新菜品，干脆就地取材，番茄炖月饼中的月饼绝不可能是新鲜烘焙，多半是中秋节后未售出的残余品，质量难保。西瓜煮油条里的油条也没准是早餐的剩余。堆积在仓库中也是浪费，索性丢进锅里与其他食材同炖，就算是微有霉味的陈旧食物，二次烹煮也能瞒天过海。处理了积压货、省下了食材钱，还能博个眼球，一举三得。管你食材坏没坏、好不好吃，反正我都不吃亏。不客气地说，这些不断为黑暗料理输送新品的高校食堂，高举着创新之旗号，行的却是节省原料之实。撕开个性与创新的温情面纱，暴露出来的其实是精明的利益算计。

与其绞尽脑汁搞创新、拼速度，不如静下心来，踏踏实实走好眼前每一步。群众的眼睛是雪亮的，那些所谓的黑暗创新，最终走不长远。