制糖是台湾的传统产业，台湾岛也曾因此而被称为“甜岛”。台湾糖业公司是全岛农产业规模最大的企业之一。

随着推行精致农业，台糖也从以糖业为主转向多元发展，以农业领域的“精致发展”实现转型升级，传统农业跳起了“现代舞”。

暖春4月，在台糖台南区的有机作物基地，一架架黄瓜青翠欲滴，一株株玉米吐穗结棒。但在这个年产值3000万台币的有机作物基地里，所有蔬菜、农作物都不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，完全遵循自然规律和生态学原理种植。

在健康、环保意识日益兴盛的今天，农产品生产环境的洁净和生产过程无污染成为现代农业发展的目标之一。台糖在让农业绿起来的思路下，大力发展有机农业。

“我们用蔗渣制作肥料改良土壤，而土壤有机质增多后又能提高作物的抗病力，形成良性循环。”台糖台南区负责有机作物的林楠正介绍说，“我们这里常用的防治虫害方法是，喷洒天然油脂与葵花油调和的溶液，利用液体乳化过程达到物理性包裹虫子的效果。”

在台糖的有机作物种植中，大棚纱网隔离害虫、控制种植面积规避大面积虫害蔓延、苦茶水防治螺类害虫、用阳光可以分解的苏力菌预防虫害等物理和生物方式被广泛应用。

蔬菜也是会呼吸的。为了延长蔬菜的保鲜期，台糖有机作物基地的科技人员就用蔬菜会呼吸的生物特性做起了文章。“我们的蔬菜一采摘回来不是立刻包装，而是先存放到冷育设备里半个小时，通过冷育设备降低蔬菜的呼吸频率，以达到延长保鲜的目的。”林楠正说。

尽管发展有机农业人工成本高，利润与非有机种植相差无几，但台湾从事有机农业的人数近年来快速增长。“发展有机农业是未来农业发展的趋势，既有利于农产品安全保障，又对环境保护做出贡献，台糖这些年一直在加大发展力度。”林楠正表示。

在台糖精致农业事业部的展示厅里，一株株蝴蝶兰娇艳绽放，一根花茎上足足开出几十朵花。

台湾是兰花之乡，兰花品种有2000多种，出口量最大时，在全球兰花市场占有率能达到近一半。随着现代农业对品质的要求越来越高，名贵花卉种植品类在农产品结构中的比例越来越大，台糖也盯上了蝴蝶兰培育这个“美丽的事业”。

“蝴蝶兰培育是农业中的高科技行业。”台糖精致农业事业部员工詹宗颖向记者展示了蝴蝶兰的育种和养植过程，“育种阶段每4个月更换一次培育瓶，分苗后蝴蝶兰根部要饱水、饱肥，并保持透气。”

蝴蝶兰无土栽培用的水草要从智利进口，从育种到成株长达两年半时间，培育过程中严格控制温湿度和水肥。耗费这样一个科技含量颇高的培育过程，蝴蝶兰卖的不是花而恰恰是苗。

詹宗颖解释了蝴蝶兰“卖苗不卖花”的奥秘：“台湾蝴蝶兰养植的核心能力就是育种。我们通过不断开发新品种、创新技术实现多样化种苗培育，以向产业链上游转型，获得高额利润；同时，种苗销售可以大大降低运输环节的成本，只有极少量蝴蝶兰是在开花后在本地销售，绝大部分都是将种苗直接销往世界各地。”

“卖苗不卖花”这个理念听起来简单，在养植中却是并不简单的一环。蝴蝶兰成苗后，在白天25摄氏度左右，晚上18摄氏度左右的环境下就会开花。因此，为了让苗不开花，台糖的科技人员们在花房里用上了十八般兵器：自动感光系统控制光照、冬季用加温机升温、夏季用水墙和风扇降温。

在科技手段和先进理念支持下，台糖的蝴蝶兰种苗得以走向全球市场，花开世界各地。

提高农产品品质，推动农业生产企业化、科技化，在这样的思路下台湾精致农业渐成体系，并跨入世界先进农业行列。台糖等传统农业企业也紧随精致农业发展趋势，在科技和先进理念支撑下实现了自我转型。