2011年，河北保定市财贸学校大专毕业的刘洪安，自主创业卖起了早点。

起初，为了省钱省油，他把每天炸过的油底留下来第二天接着使。后来，刘洪安了解到，食用油反复加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。于是，刘洪安将用油更换为一级大豆色拉油，并且每天一换。刘洪安称，自此他卖上了“良心油条”。刘洪安不仅在早餐点上挂起“己所不欲，勿施于人”、“安全用油，杜绝复炸”的醒目标语，而且还将如何鉴别复炸油的方法贴在墙上，并在油锅边上放了一把“验油勺”，供顾客随时检验。刘洪安说他每天用剩下的油约四五斤，会全部倒掉，成本算下来有二三十元，摊到每天200多元纯收入中，还是可以承受的。

诚信经营，顾客就会盈门。虽然成本增加了，油条的价格也随之上涨了一元，可来吃早餐的人却不减反增。“刘家豆腐脑”的生意每天都很“火爆”。

“油条哥”刘洪安，卖的是良心，赢的是真心！凭良心做生意，不但不会赔钱，还会赚钱，“油条哥”是个很好的例子。 (李 维）