尽管目前牛羊肉生产仍面临很多不利因素，但通过转变发展方式，加快科技进步，加大投入力度，保障市场稳定供给的目标是可以实现的

近几年，人们对牛羊肉营养价值的认可度不断提升，牛羊肉的消费增加迅速。但受饲料价格上涨、养殖成本上升等多重因素的影响，全国肉牛羊存栏减少，产量增长减缓。牛羊肉产量虽有增长，但速度赶不上消费的增速，供求关系趋紧。总体看，牛羊肉呈现“食之者众、养之者寡”的格局，并且牛羊肉供需将在一段时期内处于紧平衡状态。

在此情况下，进口国外成本低廉的牛肉弥补国内供给不足是一项既经济又必要的选择。近5年国际上牛肉进出口数量平均每年约为900万吨，除我国进口牛肉外，很多国家也有大量的牛肉进口需求，进口牛肉价格必然随着进口数量增加而不断上升，其价格“红利”也会随之消失。

因此，从长远看，必须坚持国内基本自给的方针，着力提高牛羊肉生产能力。肉牛羊产业不同于生猪、肉鸡等产业，不仅生产周期相对长，而且育成个体重量较大，这决定了养殖主体资金周转和利润回报周期相对长一些。目前我国牛羊肉生产面临的不利因素较多，但是通过转变发展方式，加快科技进步，加大投入力度，保障市场稳定供给是可以实现的。

总体看，发展牛羊肉生产仍有不小的增长潜力。随着牛羊肉价格上涨，将吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入产业。“公司+合作社+农户”等经营模式的推广普及，有利于提高农户养殖水平和组织化程度，带动牛羊肉生产增产增效。相信随着牛羊肉产业的不断发展，供给趋紧状况会有明显改善。