自从2008年“三聚氰胺事件”以来，我国乳业遭遇信誉危机，消费者纷纷以“用脚投票”的方式表达了自己的态度。近些年来，有关部门、生产经营企业、相关行业组织将提高乳品安全、提振消费信心作为重中之重。近期有一个不完全调查显示，国产奶粉的市场份额已近半壁江山，这说明对乳业的治理取得了一定成效。但由于种种原因，仍没有完全解除消费者的疑虑，不少人还在观望之中。

乳品的消费是完全市场化的，消费者可以根据多方面的信息进行自主选择。受“三聚氰胺事件”影响，消费者对乳品的安全性高度敏感，格外关注相关信息。但由于隔长不短出现的乳品安全负面信息，哪怕这些事件是局部或偶发的，也会不断触碰消费者已经紧绷的神经，再加之难于获取更全面准确的客观信息，消费者选择更有信誉的产品也就不足为怪了。

提振消费信心的关键是安全质量。只有消费者对乳品的安全质量充分信任了才会购买，这就是市场“择优汰劣”的机制。经验和教训已经反复证明，保证乳品的安全质量是乳品企业生存发展的“第一要务”。要通过市场机制和严格有效的监管，锤炼出有能力生产出安全质量可靠产品的乳企，更重要的是，企业不仅从主观愿望上，更是要真正做到“打铁还需自身硬”，采取多种方法提升综合能力，生产出安全、稳定、可靠的产品。

“金杯银杯不如消费者的口碑”。当消费者真正体验到产品可信赖的品质，感受到企业不是经济动物而是具有社会责任感的可信赖伙伴时，信任就会建立，信心就会提振，市场就会恢复，产业的发展就会进入良性健康的发展轨道。