本报讯 记者温济聪报道：日前，大商所农业品事业部相关负责人表示，大商所从现货市场实际情况出发，经过深入调研和充分论证，在现有行业相关标准的基础上，本着服务“三农”，保障食品安全的原则，设计了鸡蛋期货交割质量标准。
据介绍，鸡蛋期货质量指标体系主要包括3个组成部分，一是蛋壳感官指标，二是蛋重均一性要求，三是哈夫单位指标。现货市场上，批发市场中的破蛋、脏蛋、坏蛋率约在10%以内，超市中的破蛋、脏蛋、坏蛋率较低。为了保证客观性，大商所将蛋壳感官指标尽量数量化，设定为“蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm、不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过样品总量的5%”。
在蛋重标准的设计过程中，参照国内外相关标准，按重量不同将鸡蛋分为5级，对蛋重均一性设置升贴水，当交割的鸡蛋重量在任意一个区间之内的比例不足80%时实行贴水，在各蛋重等级间不设置升贴水。根据现货中鸡蛋的分选成本，将贴水值设置为200元每500公斤。
