在农业领域,转基因技术主要应用于农业转基因动物、植物及微生物的培育，特别是转基因作物发展最快，培育了一批具有抗虫、抗病、耐除草剂等性状的转基因作物。目前，转基因技术正在朝着改善农艺性状如光合效率、肥料利用效率、抗旱耐盐和改善品质等方向发展。

转基因大豆耐除草剂的性状减少了人力物力。除草在农业生产中劳动强度大，用工时间较多，种植耐除草剂转基因大豆，可以有效控制杂草危害，降低劳动强度，减少用工，节约成本，提高产量。转基因大豆中富含的高油酸是心血管病人的福音。美国科学家研制了一种富含油酸的转基因大豆，食用它榨出的油可以减少心血管疾病发生的风险。

转基因玉米具有抗虫、耐除草剂、抗旱、养分高效利用等性状。玉米螟是世界性的主要玉米害虫，常规方法难以防治，科学家已培育出转苏云金芽孢杆菌（Bt）杀虫蛋白抗玉米螟玉米和抗玉米根虫玉米；种植耐除草剂的转基因玉米可以更好地防治杂草，减低防治成本，保证玉米产量；抗旱转基因玉米可以更好地适应干旱的不良环境，减少干旱带来的损失；转入了养分高效利用基因的玉米，可以更有效地利用土壤中的营养成分，提高了肥料利用率，减少化肥用量，降低成本，保护环境。

转基因水稻除抗虫外，还富含营养素，品质优良。缺乏维生素A会导致夜盲症，严重时可能失明。科学家研究出了一种富含β-胡萝卜素的转基因“金大米”，β-胡萝卜素可以在人体内转换为维生素A，适当食用这种大米就可以补充体内的维生素A。

（实习生 陈 曦整理）